Ingredienser:
2 st laxfile
1 avokado
1 Rödlök
150 g körsbärstomater
Koriander färsk
Citronpeppar
Flingsalt
Basilika färsk
4 lagom stora potatisar
Rapsolja
Tillagning:
- Koka upp 4 lagom stora potatisar som du avslutar med att steka på.
- Lägg laxfile på stekpannan med lite rapsolja. Krydda med citronpeppar. Låt laxen steka långsamt.
- Hacka upp löken, koriander samta dela tomaterna i mitten och töm på kärnorna för att sen finhacka. Skiva upp avokadon i små bitar.
- Häll allt i en skål och blanda runt.
- Lägg upp salladen och laxen på tallrik och sen steka på potatisen och lägg upp på tallriken.
Klart att äta!
