Etikett: bakelse

Hello hello! Jag sitter och planerar min årliga ”SemmelBombastic” och jag har några favoriter som jag bakar varje år. Saffranssemlorna fick ni recept på häromdan och semmelwraps igår men här kommer 5 recept till 🙂 Så, här kommer min topp 5 lista, Crudis semlor. Hoppas ni hittar nån favvo! Varsågoda! Wienersemla! Semla fylld med lemoncurd […]

Fredag, fredag, freeeeeedag! Jag sjunger, hör ni det, hahaha! Bästa dan på veckan! Semmelerap…måste ju bara testa. Det är ju världens trend i år och alla (ALLA..;) ) snackar om den suveräna bakelsens nya skepnad som går att packa ner i skidväskan och på picknicken! Egentligen är det bara en vanlig vetedeg som kavlas tunt […]

Saffran är härligt och det ger ju en sån fantastiskt fin färg! Här är ett recept på saftiga semlor med saffransbröd, fyllda med mandelmassa med rostad mandel. Ca 20-25 st 20g jäst 5 dl ljummen fet mjölk 1g saffran (2 paket) 1.5 dl råsocker 1 tsk salt 15 dl vetemjöl (900g) 150g rumsvarmt smör Rostad […]

Pride. Egentligen är det fullkomligt galet att vi ens har det i Sverige 2014. Galet och samtidigt underbart! Men har vi inte kommit längre tänker jag? Måste människor fortfarande kämpa och bevisa bevisa bevisa att man är olika, gillar olika saker, lever på olika sätt… Och då har vi ändå kommit en lång bit på […]

Bio! Förut gick jag ganska ofta på bio men nu blir det lite svårare att få till sen vi fick barn. Därför känns det så lyxigt att sätta mig i biomörkret och så dras ridån isär, löööööv it! Vilken härlig torsdag! Filmen var jättehärlig! Många kända namn såsom Jude Law, Edward Norton, Willem Dafoe, Ralph […]

Jag fick ett mail i morse med en rolig utmaning! Älskar sånt! Jag skulle baka ett bakverk och dekorera för att sen fota och lägga ut på Instagram. Varför? Jo, för att detta lilla härliga bakverk har en central roll i en film som kommer upp på bio snart! ”The Grand Budapest Hotel” av Wes […]

Ca 20 semlor eller 2 kransar 25g blå jäst 5 dl mjölk 1 msk kardemummakärnor 1 ägg  2 dl strösocker 150g rumsvarmt smör Ca 15 dl vetemjöl Special (900g) 1 tsk hjorthornssalt 1 tsk salt Pensling: 1 ägg Mandelmassa: 200g sötmandel 2 dl strösocker 1 dl grädde Garnering: 5 dl vispgrädde  Florsocker   1. Lös […]

Ca 14 stora eller 40 små 25g blå jäst 5 dl mjölk 150g rumsvarmt smör 2 dl strösocker 1 ägg 1 dl kakao 15 dl vetemjöl special (900g) 1 tsk salt Nougatfyllning: 100g hasselnötter 2 dl florsocker 200g ljus choklad Mockagrädde: 5 dl vispgrädde 2 tsk nescafepulver 2 msk florsocker 1. Lös jästen i mjölken […]

Idag blev jag inbjuden av Aftonbladet att sitta i juryn för att utse Stockholm bästa och sämsta semla! Vi satt och dissekerade hejvilt och mumsade på alla möjliga sorters semlor, stora, små, torra, fluffiga, underjästa, fantastiska, bedrövliga, vilken semla var bäst?Imorgon kommer det publiceras i Aftonbladet, både i tidning och webb.Mina jurykollegor var Mia Öhrn, […]

Ca 60 st 3 dl vatten 100g smör 2 dl vetemjöl 3 ägg Fyllning: 1 dl Nutella 1/2 dl jordnötssmör 3 dl grädde Florsocker 1. Smält smöret och tillsätt vattnet, koka upp.2. Tillsätt mjölet och vispa ordentligt tills degen släpper kastrullens kanter. Fortsätt ”rosta” mjölet 2 min till och ställ sen åt sidan för att […]