Header Image

Älska att baka

Caroline Ahlqvist är vinnare av Hela Sverige Bakar 2013, författare till bakboken "Älska att Baka" och här i bloggen bjuder hon på mumsiga recept och baktips men också annat från sitt liv som morsa, sambo, massör, träningsälskare och matte. Kom gärna med frågor om bakning eller skrik till när ni tycker nåt är bra eller dåligt. Nu kör vi!

Etikett: steg för steg

Småkakor

Publicerad,

Gooood morning!   En deg….tuuuuusen olika sorters småkakor! Typ, hehehe. Rocka loss nu och bara bombardera bänken med olika tillbehör, smaker och färger! Kolla in filmen för några klassiker och lite nytt, sen är det upp till dig vad du hittar på! Degen kan frysas in inrullad i plast och sen tinas sakta rumstemperatur den […]

Det går att göra mycket roligt med en vetedeg!

Publicerad,

Men först ett bra recept på finfin bulldeg! 25g blå jäst 5 dl gammeldags mjölk 1 msk kardemummakärnor 1 ägg 2 dl strösocker 13-15 dl vetemjöl Special 150g rumsvarmt smör 1 tsk salt Fyllning: 150g rumsvarmt smör 1.5 dl rörsocker 1 msk vaniljsocker 3 msk kanel Pensling: 1 dl vatten 1 dl strösocker pärlsocker, strösocker […]

Så här lyckas du med pajskalet!

Publicerad,

Jag ääääälskar paj! Matiga eller söta, lika härligt! A och o är pajskalet tycker jag. Lyckas man med det så kan man slafsa i vad som helst som fyllning sen. Här är några tips! 1. Jobba ihop degen snabbt utan att knåda den för mycket. Jag brukar blanda alla ingredienser och trycka till allt intensivt […]

Havreflarn

Publicerad,

Det här är en av mina favoritkakor! Jag har så starka minnen från när jag var liten och min pappas fru, Tessan, bakade dessa stora som tefat, sega i mitten, åååååh vad gött! Vi bara moffade i oss allihopa! Dessa härligheter passar utmärkt till att sticka i glassefterrätter, fylla med smörkräm, dekorera med vit eller […]

Kolasnittar

Publicerad,

Ca 20 st 200g rumsvarmt smör 2 dl råsocker 5 dl vetemjöl 2 msk mörk sirap 1 tsk salt 1 tsk bikarbonat 1. Blanda alla ingredienser till en jämn deg. Rulla till två korvar och plasta in. Kyl 30 min. 2. Sätt ugnen på 180 grader. Lägg korvarna på plåt med bakplåtspapper och tryck till […]

Rågsiktsfrallor med lin- och solrosfrön

Publicerad,

När jag bakar bröd så gör jag alltid dubbel sats och fryser in så vi har ett tag här hemma. Det här receptet ger nyttiga små runda bullar, perfekta att ta fram till kidsen när det vankas mellis eller frulle.Ca 60 st 50g blå jäst 12 dl ljummet vatten 2 ägg 1.5 dl mörk brödsirap […]

Drömmar

Publicerad,

Det här var min absoluta favoritkaka när jag var liten! Spröd, lätt, smälter i munnen, mums mums!Ca 35 st 100g rumsvarmt smör 2.5 dl strösocker Lite drygt 1/2 dl neutral olja 4 dl vetemjöl 1/2 tsk hjorthornssalt Färgpasta 1. Vispa smöret vitt med elvisp i minst 5 min. 2. Blanda ihop övriga ingredienser och rör […]

Stora surdegsbröd

Publicerad,

2 stora bröd 5 dl vatten 3 dl surdeg av råg och vete 1/4 paket blå jäst 2 msk honung 1 kg vetemjöl special 1.5 msk havssalt 1. Blanda alla ingredienser utom saltet och jobba i maskinen 10 min eller för hand 15 min. Tillsätt saltet och fortsätt jobba 5 min till.   2. Olja […]

Wienersemlor

Publicerad,

Jag älskar semlor…och wienerbröd. Lägg ihop dom två och du har drottningen av alla semlor, Wienersemlan! Lätt som ett moln att ta en tugga av, ljuvligt! Lite trixig att få till men övning ger färdighet. Se till att starta baket med alla ingredienser kalla, även mjölet så släng in det i frysen en timme innan. […]

Bananbröd a’ la Paleo

Publicerad,

Paleo är en kosthållning som med annat namn kallas för stenålderskost eller ursprungsmat! Det är helt fritt från gluten, socker, mjölkprodukter och konstgjorda ämnen. Helt rent, helt enkelt. Det doftar helt underbart i hela huset och brödet är så gott så jag måste hejda mig för att inte käka upp hela limpan på en kväll! Ska baka mer […]