Ett riktigt härligt bröd
Det här är ett grundrecept som funkar kanonbra med surdeg! Byt ut till vilka mjöler du vill. Durum, råg, vete, korn… Om du bakar med ett grovt mjöl så se till att minst hälften av mjölmängden består av nåt lättare mjöl, typ vetemjöl. 6.5 dl ljummet vatten 2 dl surdeg 35g oraffinerat havssalt 1 kg […]
Jag hör hur det skvalar på toan…
Milou & Bo, best buddies <3
Tack alla härligheter!
Men vad glad jag blir över alla era tips om mobil! ALLA ni rekommenderar Samsung! Måste kolla upp, S3, S4, S5… Tack allihopa vad söta ni är!
Mobiljävel…
Nästa veckas mission är ”fixa mobilen”. Den är helt opålitlig. Jag råkade spräcka glaset på den för några veckor sen så jag lämnade in den och fick det utbytt men det glappar i mobilen och den stänger av sig fast det finns batteri kvar. Det började den med för länge sen. När jag bloggar så […]
Sommarfest och förberedelser
Tänk att det är midsommarafton imorgon! Shit vad tiden skenar iväg, jag går ju snart i pension! Melwin och Milou hade lite sommaravslutning hos Pernilla, deras dagmamma idag. Dom går en vecka till innan sommarlovet drar igång på riktigt men vi samlades alla barn, föräldrar och dagmammor med picknick och filtar med oss. Jaja, det […]
En heldag i studion!
Idag började vi fotograferingen för Elkedjans kampanj som brassas igång i höst! Sååå kul! Här är några bilder från dagen! Så jäkla lyxigt att bli proffsigt stylad! 50-60 tals stil skulle det va! Smink och hår klart! Fast så här brukar jag ju se ut hemma när jag bakar… En sista touch innan plåtningen. Tre […]
Kardemummabullar
Bakade med kärlek. /> 20-25 st 7g ekologisk jäst 5 dl ljummen mjölk 1 msk kardemummakärnor, mortlade 1.5 dl strösocker 1 tsk oraffinerat salt 1 ägg 12 dl vetemjöl 150g rumsvarmt smör Fyllning: 150g rumsvarmt smör 1 dl strösocker 1 tsk vaniljpulver 2 msk mjöl Sockerlag: 1 dl vatten 1.5 dl strösocker 1 dl råsocker […]
Å här står jag och bakar!
Nähä? Jorå! Jag experimenterar. Jag älskar ju bullar. Klassiska kanelbullar med mycket kardemumma, mmmmmmm. Efter helgens kurs så har jag tänkt om när det gäller degar, jäsning, jäst och vilotid.. Om jag byter ut typ 2 dl surdeg mot ca 5-7g ekologisk jäst och behandlar degen precis som en surdeg…och tillsätter ägg, socker och smör, […]
Det här med surdeg
Här kommer en liten sammanfattning av vad jag lärt mig på helgens surdegskurs med Sebastien Boudet! Tre komponenter som en surdeg vill ha för att trivas med livet: VÄRME MAT FUKT Här kommer några tips som gör det mer förståeligt. Men först: Recept på surdeg: Vatten, ca 40 grader varmt Mjöl, blanda hejvilt vilka sorter […]
Surdegskurs med Sebastian Boudet!
Vilken underbar dag! Jag kom precis hem och är fullproppad av inspiration så det bara ryker ur öronen! Här är några bilder 🙂 Mr Boudet visar hur han startar en deg. Snacka om glutenutveckling! Och det utan en endaste sekund av knådning! Jag har lärt mig mycket idag, ojojoj! Hela gänget står och bakar för […]