Elsies päron

  Här kommer dagens bröd, som är ett provbak på de här burkarna surdeg som kommit (eller funnits ganska länge) på marknaden. Detta var grundreceptet som stod på burken fast det fick jäsa i jäskorgar istället. Och jag tyckte inte att det blev så himla bra, fast jag skall inte dissa det ännu. Helt ok…

Godmorgon! Här kommer gårdagens surdegsbak. Som ni märkt så har det inte varit så mycket av det den senaste tiden, vi har nog tappat det sura självförtoendet lite. Det  gick så bra och fint förr, på den gamla goda tiden, men sen har resultaten blivit ok, men inte mycket mer. Gott men ganska platt. Bara att…

Att barnen skall få vara delaktiga i matlagningen är nog en önskan många föräldrar har. Ibland blir det dock mest massa nej-uppmaningar för att det är varmt, vasst, starkt eller just det här är bäst att mamma gör. Naturligtvis nödvändigt eftersom de måsta lära sig alla farorna, men även tråkigt med alla förbud och då…

Här kommer mer påskpepp. Några enkla, billiga, vegetariska anrättningar som kan funka som inslag på påskbuffén eller som en enkel förrätt. Gyllengul soppa med gyllengul hummus & gyllengult bröd. Päron & valnötsbröd med gyllengula aprikoser 25 g jäst (eller 50g jäst om man struntar i surdeg) 30 g rågsurdeg 2 dl päronlättdryck, koncentrerad + 3 dl…

God förmiddag! Fick en fråga från Hanna om varför hennes surdegsbröd, Fikon & Hasselnötsbröd blev platta som tefat. Receptet (om ni nu blev lockade att baka dem med den beskrivningen)) hittar ni här. Hej Hanna, och tack för snälla ord! Surdegen är ett mysterium, det är det som gör den så skön och ibland rätt störig. Störig för…