Svarta bönor med citron & gorgonzola
Hepp! Här kommer dagens snabba salladstips. Funkar fint som en ensamrätt, eller kanske ihop med något gott grillat. Trevlig fredag! svarta bönor gorgonzola rödlök, helst färsk spenat citron zest + juice rostade frön (här var det pumpa) olivolja lite färska örter om man vill salt & peppar Skölj, hacka, skiva, smaka av och ät. […]
Pizzaplanka med citronwokade grönsaker.
Hepp på er! Våra barn och mat är en oförutsägbar kombination. De är bestämmda, kräsna, okonsekventa, spiller, kastar, kladdar och vill inte tvätta händerna. De är alltså ungefär som barn är. Man vet aldrig riktigt vad som gäller, det som hyllas ena dagen ratas den andra och vi försöker att inte göra för stor grej av […]
Kycklinggryta med kokos & koriander
Här kommer dagens snabba middagstips & kloka visdomsord Kycklinggryta med kokos & koriander, 4 personer 400 g kycklingfilé (eller quorn, soja, biff, lax, falukorv…) 2 morötter 1 broccoli 1 gul lök 1 solovitlök 1 hönsbuljongtärning rapsolja 1 msk röd currypasta 1 burk kokosmjölk 2 tsk thailändsk fisksås (kan uteslutas) färsk koriander Skölj, skala och skiva grönsaker. […]
Ljummen nudelsallad med grönsaker & vårrullar
God förmiddag! Här kommer dagens snabba middagstips, Risnudelsallad med grönsaker & vårrullar. Här frästes grönsakerna på vilket man inte behöver men ger god smak. Vill man hellre ha dem naturella, lättkokade eller ångkokade så gör en mer smakrik dressing, exempel på det nedan. Vårrullarna här var köpta, men är inte så krångligt att göra själv som […]
Wok & Fräs
Här kommer dagens middagtips, en wok, eller kanske en fräs är mer korrekt namn.Att woka i en vanlig stekpanna, eller med en wokpanna på en vanlig spis fungerar såklart men det blir ju inte riktigt samma sak som gasspis. Att ha gaslåga ger en högre, jämnare hetta ända upp på kanterna, och det går […]
Pastafjärilar med broccoli & rökt renost
Ibland räcker inte tiden till och då är det bra med genvägar. Idag är en sådan dag så här kommer dagens snabba genvägsmiddag. Snabbt, enkelt, lätt att variera och i alla fall våra barn gillar det. Pastafjärilar med broccoli & rökt renost 4port. kokade pastfjärilar 2 lättkokade broccoliknippen ½ finstrimlad purjolök 2 dl mjukost med smak av rökt renost (eller vilken […]
Sallad på lufttorkad skinka & västerbottencaesar
Godmorgon! Vi är hemma från Älmhult och mellanlandar i Göteborg för att snart åka vidare mot Lidköping och Götene. Sen tillbaka hem för att ha nyårsfirande hemma hos oss. Det är märkligt att jag varje år tänker att mellandagarna är så många, att det är så mycket som man skall hinna. Barndomsuppfattningen hänger liksom kvar, sommarlov och jullov är […]
Aubergine & skinkpizza
Här kommer lite mer Baba Ganoush i en kylskåpsrensning till kvällsmat. Aubergine & skinkpizza på grov botten. 4 små, grova tortilla bröd 200g skinka eller bacon 4 stora skivor aubergine citronjuice salt & citronpeppar Salta aubergineskivorna och låt dra lite. Stek på dem på bägge sidor i olja så att de får lite yta. Smaksätt med salt, […]
Blodpudding & järn
Godmorgon! Dagens middagstips platsar i kategorierna barn, vardag, snabbt, billigt, äpplen och mycket näringsrikt. Blodpudding kanske inte är allas favorit, och man kan inte alltid styra vad man gillar. Däremot kan man pröva det i lite nya tappningar, det kanske inte måste ha exakt samma form som det var i skolmatsalen eller någon annanstans. Två snabba varianter. Ovan är det utstansade […]
Kryddiga korvar med surkål, grön coleslaw & senap
Här kommer dagens middagstips, Korv med bröd. Snabbmat & helfabrikat?. Hajjemen! Grön coleslaw 1/4 vitkålshuvud, ganska litet 2 morötter 1 avokado majonäs dijon salt & peppar Skiva/hyvla vitkål och morot tunt. Salta, peppra och blanda. Låt stå en stund om det finns tid så att saltet mjukar upp kålen. Annars kör det i degblandaren med blandkroken eller krama […]