Lillescones, sockerbagare & kalljäst linfröbröd
Morgonens bak var en mjölig historia. Smällen man får ta för att få ligga kvar några extra minuter i sängen. Här var det två glada ongar som dansandes till en sockerbagare bakade lillescones. Elsie som har fått lite hybris när det kommer till bakning står på sin position och vrålar ut vad hon behöver för […]
Linser, bovetebröd & wokrester
Hej Mars! Här kommer dagens lunchtips. En röd linssoppa med en fyllning av gårdagens wokrester och kalljäst, kryddigt bröd på krossat bovete. Röd Linssoppa 2 dl röda linser 3 morötter 1 gul lök 1 solovitlök 1 palsternacka 3 potatisar olja vatten + hönsbuljong lätt creme fraiche kryddor: paprika, kajennpeppar, salt & citronpeppar Så här: Skölj, skala och skiva […]
Grön ärtsoppa, wasabikräm & bovetebröd
Här får ni färg, fibrer & fredag. Yey! Dagens lunchtips med lite fuskhjälp i form av en Keldasås med thaismak. Av alla helfabrikat som finns på marknaden så är detta nog en av dem som jag nyttjat mest. Som jag har skrivit om förr så tycker jag att hel och halvfabrikat kan vara en bra hjälp i […]
Kardemummakaffe & Grahamsbullar
Här kommer dagens snabba, men lyxiga lördagsfrukost med nybakat och nybryggt. Jo, det är det där kalljästa igen, denna gång med grahamsmjöl. Serverades med ICAs egna päronmarmelad som var riktigt god. Kalljäst grahamsbröd 25g jäst (1/2 paket) ca 1 liter vatten 3 grahamsmjöl en stor nypa salt resten vetemjöl till degen känns smidig. Kväll: Rör ut […]
Lingon, russin & graham
Godmorgon på er! Här kommer det igen, det kalljästa. Kan inte nog säga hur bra det är. 25g jäst (1/2 paket) ca 8 dl liter vatten 1-2 dl lingonsylt 1 dl russin 3 grahamsmjöl en stor nypa salt resten vetemjöl till degen känns smidig. Kväll: Rör ut jästen i vattnet. Blanda ner resten av ingredienserna, […]
Dagens kalljästa
Så här såg morgonens kalljästa bröd ut, och bestod av: 25 g jäst 1 liter vatten en ganska stor nypa salt 2 dl vetegroddar 1 dl havregryn resten vetemjöl (tills man får en lös men smidig deg) Rör ut jästen i vattnet och blanda ner alla torra ingredienser. Rör i tillräckligt med vetemjöl så att […]
En doft av nybakat & kaffe.
Vem vill inte vakna till det? En blandning av kummin, anis och mörkrost! Godmorgon! Här är det kalljästa som jag tipsade om i fredags. Perfekt en lat söndagsmorgon som denna. Här kommer det igen. Det bästaste kalljästa. Här gjordes en halv sats och det gick till så här, Blanda 0.5 liter vatten, 1/4 paket jäst, salt och […]
Bouf bourgon, Boeuf bourgogne,Boeuf à la Bourgogne…..en böff alltså.
Här kommer helgens middagstips, och har man en sådan däringa klämdag idag så kanske man har tid att ge sig på ett långkok till fredagens middag, något man vanligtvis inte har. Annars är det en bra gryta som kan stå och småputtra under lördagen. Denna gryta som har en väldans många varianter på sitt namn, skulle […]
Lammgryta med timjan & färskost
Igår var det dags för nästa födelsedagsmiddag, pappa Patrik fyllde 33år. Då blev det Lammgryta med timjan, 3 sorters färskost med dipp & rågbaugetter. Gott, enkelt och väldigt lätt att ha förberett innan. Ska man ha bjudning av något slag, och vet att ens påhittiga barn inte kommer låta mig stå i köket och pyssla i några timmar så […]
Frukosttips
Fick förfrågan om tips på frukost, så här kommer lite. Matvariation är bra för både kropp och själ, frukost är vårt viktigaste mål och även mitt favvomål….ändå kan jag äta samma dag ut och dag in utan att ens reflektera över det. Visst lite skillnader, men det är inte mycket. Sen överaskas man när man […]