Hej!
Nu är jag på väg till Mitt Kök-mässan (Hem och Villa alltså), men skall hinna visa lite från gårdagens middag tänkte jag. Det var torsk, räkor och havskräftor. Sen var det ett baconflätat blomkålshuvud, julmustkokta steklökar och en galet god äggkräm.
Se och sukta!
Blomkålsbollen var inflätad i bacon, alltså man flätar ihop baconbitarna som en matta och lägger den runt blomkålshuvudet. Enklast att använda sig av ett ganska litet huvud. Sen kördes den i ugnen tills den fått fin färg, ca 150 grader i ca 1.5h.
Äggkrämen som var helt galet jäkla god. Att detta lilla ägg kan fortsätta att imponera. Detta recept är hämtat från tidningen Mat & Vänner. Så gott!
Äggkräm
-
3 gulor
-
½dl créme fraiche
-
2 msk grädde
-
25 g smör
-
5 droppar citronsaft
-
salt
-
muskot
- Blanda alla ingredienser utom smör i en kastrull.
- Värm krämen under omrörning tills den tjocknat.
- Låt krämen svalna något och vispa sedan ner smöret i små kuber lite i taget.
Kan du inte lägga upp receptet på lökarna o torsken oxå?
Absolut. Återkommer strax!
Det här var en riktigt udda middag. Aldrig sett. Om man bu inte har havskräfyor, vad kan msn servera till då. Och julnustlökarna, det låter också spännande.
Hej Lisa!
Havskräftorna kan uteslutas helt eller bytas ut mot andra skaldjur som räkor, insjökräftor eller musslor.
Ha det fint!