Elsies päron

Här kommer dagens snabba, men lyxiga lördagsfrukost med nybakat och nybryggt.
Jo, det är det där kalljästa igen, denna gång med grahamsmjöl. Serverades med ICAs egna päronmarmelad som var riktigt god.

Kalljäst grahamsbröd

25g jäst (1/2 paket)
ca 1 liter vatten
3 grahamsmjöl
en stor nypa salt
resten vetemjöl till degen känns smidig.

Kväll: Rör ut jästen i vattnet. Blanda ner resten av ingredienserna, avsluta med vetemjöl. Rör och häll i vetemjölet pö om pö. Degen skall vara lös, men så pass hård så att det börjar bli lite tungt att röra runt.
Som jag skrivit om tidigare att varför jag är så otydlig med måtten är för att degen inte är så kräsen, och för att jag aldrig mäter. Mina bröd blir lite olika varje gång, men blir alltid bra. Förutom de gånger jag glömt salt, då smakar det inge vidare. 
Morgon: Sätt ugnen på 200grader.
Skopa ut ut degen på en plåt med hjälp av två skedar. De kan flyta ut, men det är bara att skära/ bryta isär dem. Eller så klickar man ut som en lång limpa. Strö lite grahamsmjöl över och baka tills de fått fin färg, i ca 15-20 minuter. Låt dem vila lite innan du skär i dem.

Kaffet smaksattes idag med kardemumma. Antingen häller man med lite i kaffepulvret och brygger det, men är det så att alla inte vill dricka smaksatt så kan man som här koka upp lite mjölk ihop med kardemumma. Förutsatt att man dricker sitt kaffe med mjölk då. Tänk dock på att inte ta för mycket, och att kryddan hamnar i botten på kastrullen så att inte den som får det sista av mjölken får allt i sin kopp. Smaksätt med vad man vill kanel, vanilj, malda rostade nötter och frön. Godmorgon!