Kategori: Äpplen

  God kväll! Som jag skrev tidigare så är jag väldigt förtjust i varma drinkar, gärna som välkomstdrink eller som kaffedrink efter maten. Här kommer några varianter. Den första är en favorit, såklart eftersom den innehåller vår Äppelmust. Denna serverade vi som välkomstdrink för några helger sedan tillsammans med Grönkålschips. Varm Äppelmust med sjärnanis & […]

God morgon! Visst känns det som att vi har glömt bort kräm som mellanmål, eller har vi bara placerat det i facket bland sockerbomberna? Visst kan det vara sött, men så mycket socker behöver man faktiskt inte använda. För mig är det mycket nostalgi,  ett bra sätt att använda frukt som börjar tråkna och även bra påbyggnad på en […]

Hej på er! Här kommer det lite chutney. Ett bra påhitt som man borde göra mer varianter av. Många tänker nog på de indiska varianter som finns, eller på mangochutney,  men man kan verkligen smaksätta med lite vad som helst. Nu menar jag inte att äppelchutney är något direkt ovanligt, i alla fall inte den här […]

God morgon på er! Här kommer dagens bak. Om ni tycker att våra barn är rediga som är med och bakar och dylikt, nope! Det är enbart för att få äta och få stöka ner utan att mamma ballar ur. Om ni tycker att jag är redig som bakar och grejar med barnen, nope det […]

  God morgon på er! Här kommer det must. Varför och vad skall man med massa must till kan en sansad person fråga? En äppelgalen person kan då låtsas förstå frågan och svara att det är gott, enkelt att göra, kul att testa och riktigt bra att använda i goda drinkar, soppor, grytor eller bara […]

  God kväll på er! Här kommer mer äpplen, denna gång mos i lite olika tappningar. Äppelmos är verkligen enkelt att göra och variera. Jag använder det mycket i både matlagning och bakning. Framförallt i brödbaket är det himla tacksamt. Jag tycker faktiskt inte att man behöver vara så noggrann med proportionerna, utan smaka av längsmed […]

Jasså är det den här vägen ni tar er in små skitmaskar! Då undrar jag hur många av er jag har ätit opp.  

Hola compadres! Här kommer mer tips till alla er som har samma ljuvliga problem som vi har just nu. Vad vi skall göra med alla dessa äpplen som faller ner från himlen. Det är tydligen ett ovanligt bra äppellår i år, och vårt stackars träd som aldrig har fått den skötsel som ett träd skall […]

Här kommer en äppelrapport och det finns mycket att rapportera så för er som inte gillar äpplen kämpa på för det kommer mer. Äppelmos med citron & kanel 1.5 kg äpplen 1.5 dl vatten ca 1 dl koncentrerad citronjuice ½ dl honung 3 kanelstänger citronzest från 1 citron 4 extra äpplen i bitar – om man vill Skala […]

En av de trevliga delarna med bokmässan har varit alla kokbokskändisar som vi har fått hänga med bakom Kockteatern. Det är alltid spännande att träffa människor som man har förutfattade meningar om vare sig de är kända eller inte. I det här fallet var de kända och det var himla kul. Jag är däremot inte så […]