God morgon! Nu skall vi snacka Rågkross! Det är så bra, så nu vet ni det. Det är så jädra grovt och rekordeligt spannmål på något sätt. Jag får alltid minnesbilder från stallet och foderrummet när jag skopar upp både rågkross och vetekross. Jag använder det främst till bröd, men brukar även nämnas ihop […]
Kategori: Baktips
Jordnötsknäck med chokladtäcke
Publicerad,
Hej! Trevliga Nina efterfrågade en Jordnötsknäck som jag skrev om förra året, så här kommer den. Jordnötsknäck med chokladtäcke 1 dl grädde 1 dl socker 1 dl sirap Koka tills det går att göra kulprov. Blanda ner 1-2 dl hackade jordnötter. Låt stelna och bred sedan över smält choklad. Tips: En bra regel när man gör […]
Sesam & dadelbollar
Publicerad,
Vi är väl ganska bra på att fika året om, men den här månaden lägger vi in en högre växel. Det är inte klokt vad vi kämpar på. Bra jobbat hörrni! Sen måste det ju inte vara just de vanliga traditionella kakorna, har man lite julpynt framme så kan man få det mesta att kännas […]
Saffran är en sådan där smak som jag inte riktigt kan bestämma mig för vad jag tycker om. Vacker, dekorativ och stämningsfull är den i alla fall. Så här kommer det lite mer gula skönheter. Saffran är som bekant dyrt så man kanske inte slösar så mycket med det. Det är även väldigt […]
Bästa pepparkakorna
Publicerad,
GOD MORGON! Okej december, advent, julen – nu kör vi! Lets go mysbananas. Vi har vår första lediga dag tillsammans hela familjen på en massa veckor så här skall mysas så det står härliga till. Först ut pepparkaksbak, och eftersom jag gissar att vi är fler som vill det idag så får ni lite […]
Godkväll! Här kommer återigen en av mina favoritkombinationer, citron och lakrits. Denna gång i form av kokostoppar. En kaka som ofta brukar bli ganska torr men icke här då jag använt ett bra grundrecept från Allt om mat. Här har man marsankräm i smeten och spritsar sedan ut små kokostoppar. Jag har adderat lakrits och citron och sedan doppat […]
Hepp! Jag försöker beta av lite frågor, och jag vet att jag ligger efter på den fronten. Ni är flera som har frågat om och kring jäst och jäsning. Det kanske inte är så konstigt eftersom ni oftast får ganska flummiga recept här. Måttangivelser som näve, nypa, kupad hand, uns, lite och alla andra icke krönta mått. Det är som […]
Lakrtismuffins med färskostkladd
Publicerad,
God förmiddag! Här kommer lite tips från helgens bakning. Det är roligt att testa nya bakprojekt, men med små flitiga hjälpredor så är det inte alltid man vill ge sig på nya prövningar. Bättre att köra på lite gamla kort. Däremot så kan man piffa upp och variera dem lite. Ett bra sätt är att […]
Tänk om det här kunde få vara en röd dag, en ledig kanelbulle dag när alla fick vara hemma och baka eller bara äta kanelbullar. Enda regeln kunde vara att man inte fick stressa kring det, alltså strunta i tvätt, städ och alla måsten. Man var tvungen att göra det tillsammans med vänner man inte träffat […]
God förmiddag! Här kommer två lika men ändå olika bröd. Ett Rågsiktsbröd, ett Grahamsbröd och samma utbakning. Eller om ni vill frysa in det och baka ut det till en lång, skön helgfrukost istället. Rågsiktbullar, ca 20st 5 dl ljummet vatten 50 g jäst 1 msk olja salt 1 msk honung 2 dl vetegroddar 6 dl rågsikt ca 6 […]