Idag står det kräftskiva på agendan. Har alltid varitt en av mina favoritfester. Dels för att det är så gott, och antagligen dels för det var den festen som man uppskattade mycket som barn. Det var ju en lekfest, med hattar, attribut och alla vuxna blev ganska roliga efter ett tag.
Jag är lite för trött för festligheter, men det är alldeles för tråkigt att det inte ska hända något, vilket man bara mår sämre av. Så det perfekta är att omge sig av vänner som man kan fördela matuppdrag åt, och som inte heller tycker att det är så konstigt att värden somnar i soffan vid 22.00.
Så kräftorna kommer från Öckerö, Västerbottenpajen från Masthugget och Äppelpajen från Kungshöjd. Så lite bröd skall bakas, sallad, aioli och lite övriga tillbehör.
Tänker ett citrusbröd och kanske knäckebröd. Vill minnas att jag bakat citrusbröd som både varit succe och något som varit fiasko…men vilket var vilket? Måste bli bättre på att skriva ner recept så att jag slipper göra om samma misstag.
Om det råkar vara någon annan som skall ha skiva idag så kommer här lite mer tips:
Om man köper frysta kräftor så tina dem långsamt och koka ny lag så smakar de nästan som nya.
- Kräftlag
1 paket kräftor
2 l vatten
1 rejält knippe krondill
1 dl grovsalt jodfritt
5 sockerbitar
0,5 öl - Så här gör du:
Tina kräftorna och häll bort spadet de ligger i.
Koka upp ingredienserna till det nya kräftspadet.
Låt spadet svalna och lägg därefter i kräftorna.
Låt dem ligga i spadet i minst ett dygn (i kylen)
Det bästa är så klart att vara utomhus, i tält, ,lada eller någonstans där man inte är så rädd om saker för det bllir kladdigt och det luktar apa. Men har man inte möjlighet till det så får man försöker underlätta för sina kladdiga gäster.
Ställ fram ett par skålar med vatten på bordet, gärna med en citronskiva, att skölja fingrarna i under middagen. Kanske även ett par skålar med våtservetter att avsluta middagen med.
Ha små byttor att slänga skal i på borden så att man slipper allt på sin tallrik. Släng soporna direkt efter middagen och låt dem inte stå äver natten.
Något som min syster påpekade igår, vilket jag tror kan stämma in på de flesta hemmafester. Dom började undra vart den unkna doften kom ifrån och insåg att det var datorn som luktade gammal fotsvett. Alla som skall sätta på musik under kvällen med kräftspad på händerna.
Ska man ha en ordentlig skiva så kan man göra kocktricket och sätta plastfolie över tangentbordet, något som är vanligt att göra med exempelvis sin Iphone om man jobbar i kök.
Har man barn i lite äldre modell så engagera dem att stå för dekorationen (finns massa mallar på nätet). Låt dem göra hattar, rita slipsar och flugor, kanske bara ge tvåringarna kritor i färgskalan gul-orange-röd och låta dem go nuts på massa papper som sedan blir underlag till namnplacering m.m
Annars så tycker jag att man kommer långt i dekorationen med allt som skall serveras på bordet, samt att kanske överdriva mängden krondill och citroner lite, sen behövs det inte så mycket mer.
Finfin lördag!
Senaste kommentarer