Elsies päron

God kväll på er!
Kanske finns det någon stackare där ute i landet som inte fått så mycket sötsaker under påsken. Så här kommer en skål sött till dig!

Crème Caramel 4port.

20 gram smör
5 msk strösocker
3 msk vatten
4 st ägg
1 msk socker
2,5 tsk vaniljsocker
4 dl mjölk

Karamellsåsen:
Smält smöret på svag värme i en stekpanna. Tillsätt 5 msk socker och vatten. Låt sockret smälta under ständig omrörning med en träslev.
Öka värmen. Rör hela tiden.
Ta såsen från värmen när den börjar bli brun.
Häll karamellsåsen i portionsformar av porslin.
Låt kallna.
Sätt ugnen på 175°.

Puddingen:
Vispa ägg, 1 msk socker och vaniljsocker poröst.
Koka upp mjölken. Rör ner mjölken i äggsmeten, lite i taget.
Häll smeten genom en sil i formarna. Ställ formarna i en långpanna med ljummet vatten.
Grädda i nedre delen av ugnen, 25-30 min.
Låt svalna och lossa kanterna med en kniv. Stjälp upp den försiktigt.