Här kommer dagens snabba middagstips från gårdagen, Laxburgare med ägg & kaviarsås.
Laxburgare
- 500 g laxfilé, skuren i små bitar
- ½ finhackad rödlök
- 1 msk finriven pepparrot
- 2 ägg
- 2 dl kesella
- 2 msk maizena
- salt & svartpeppar
- smör
- Kör lax, rödlök, pepparrot, ägg, kesella, maizena, salt och peppar i mixern.
- Forma till burgare med blöta händer.
- Låt burgarna vila en stund och stek dem sedan cirka 3-4 minuter på varje sida.
Serverades här med en ganska snäll barnvariant till sås,vill man göra den starkare så byt kaviar mot…tja en starkare kaviar/rom.
Ägg & kaviarsås
- 2 dl gräddfil
- 2 msk lättmajonnäs
- 2 msk kaviar, typ Kalles
- 2 msk hackad dill
- lite citronzest
- 2 kokta hackade ägg
- salt och peppar
Rör samman alla ingredienser till såsen. Smaka av
Här åts samma burgare en annan gång med pocherat ägg.
Hej!
hoppas helgen varit fin. Gjorde dessa laxburgare igår och de var riktigt gott! Tack för tipset! Äggröran var sagolik och vi som nästan aldrig äter fisk hemma har nog en stående middag som denna hemma nu.