Elsies päron

Jamen då var vi här igen. Morgonpippistunden.

Prussiluskans alla internationella namn är på tok för krångliga, men på mandarin (om det nu är det ) är hon tydligen väldigt bra enligt Elsie. Översättarna måste haft en bra utmaning med Astrids alla bra namn och påhittade ord.

Gårdagens middag blev Squashlasagne

 Brukar oftast göra på aubergine vilket vi inte hade hemma så det blev,

• 1 squash + 500 g skivade morötter

eller, vilket jag nog tycker är en aningen bättre variant

• 2 st stora auberginer, skivade
• 9-12 st lasagneplattor
• 2 paprikor
• 3 st gula lökar, hackade
• 5 kinesiska vitlökar, hackade
• 1 burk krossade tomater
• timjan, salt och peppar

Sås:

• 50 g margarin
• 1 dlvetemjöl
• 1 liter mjölk
• muskot
• salt och peppar
• 250 griven ost (här användes en blandning av ostbitar som fanns i frysen, alltid bra att spara det lilla av osten som fortfarande är ok när man slänger sin ostsjälk)

Ugn: 200°

1. Salta aubergine- eller squashskivorna  på båda sidor. Lägg dem på en skärbräda.
2. Fräs lök, paprika, morot och vitlök i en gryta. Tillsätt tomaterna, krydda och låt såsen koka tills den tjocknar.
3. Smält margarin och vetemjöl i en kastrull. Späd med mjölk och koka i 10 minuter. Krydda.
4. Sätt ugnen på 200°. Smöra en ugnsform som rymmer 3-4 lasagneplattor. Torka av saltet på auberginerna/squash.
5. Slå sås i botten på formen, lägg på 3-4 lasagneplattor. Varva sedan med grönsaker, tomatsås, ost och lasagneplattor. Toppa med lasagneplattor, sås och ost. Grädda mitt i ugnen cirka 40 minuter eller tills den känns färdig när man skör i den.

Snabbbakat bröd blev det ock.

Havre & Honungbröd

• 50g jäst
• 3 dl havre
• 5 dl vatten
• 1 msk honung
• 1 tsk salt
• 1 dl linfrön
• resten vetemjöl special

1. Lös upp jästen i det ljumna vattnet.
2. Tillsätt havre (har man tid så är det bra att förvälla lite först men funkar fint utan också) ,honung och linfrön. 
3. Kör på med degkrokar eller armkraft.
4. Addera mjöl och salt under arbetning tills degen släpper från kanterna
5. Låt jäsa 30-40 minuter
6. Kör några varm med med krokarna och forma sen till två limpor.
7. Låt jäsa 30 minuter.
8. Baka av tills de känns ihåligt när man knackar i botten, eller nått en innertemp på 96-98 grader.

Sen dessa äpplen jag tjatar om, se vilken vacker syn grönsakshandlaren vid oss bistod med. Samtliga sorter svenska, och jag tror att jag räknade till 13 st. Ica hade 2 sorter. Så idag blir det nog äppelbak i någon form.