Här kommer lite mer kladd som vi skrev om i veckans Metro. Denna gång med mintsmak.
Aftereightkaka
-
200 g smör
- 100 g mörk choklad, 70%
- 100 g After Eight, ca 12 st,
- 4 st ägg
- 2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 dl vetemjöl
- 2 msk kakao
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm salt
Glasyr:
-
50 g smör
-
1.5 dl vispgrädde
-
100 g After Eight, ca 12 st
- 4 droppar pepparmintsolja
-
Ev. mer After Eight till garnering
1. Sätt ugnen på 175*. Smält smör,choklad och After Eight i en kastrull och låt svalna.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Blanda ner chokladsmöret. Sikta ner vetemjöl, kakao, bakpulver och salt.
3. Klä bottnen på en form med löstagbar kant, (här var den 24cm i diameter) med bakplåtspapper. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 20min. Kakan är klar när den släpper kanterna och nästan har stannat i mitten när man skakar formen. Låt kakan svalna i formen.
4. Smält smör, grädde och After Eight till glasyren. Smaksätt med pepparmintsolja. Häll glasyren över kakan. Låt stelna i kylen 2-3 timmar. Lossa kakan från formen med hjälp av en kniv.
Garnera med fler After Eight om man vill och servera med vaniljglas eller vispad grädde.
Senaste kommentarer