Elsies päron

God morgon!

Här kommer det andra picknicktipset från gårdagens Metro. För er som missade det första tipset har ni det här, Korv inbakat i bröd.

Detta för höstlovsbarnen i norr (för er som också är lite skadade av serien Game of thrones, och också direkt tänkte norr – vi snackar alltså beyond the wall, Westeros.) och även denna bild togs i vår trädgård förra veckan. Finurligt va!

Att barn inte gillar soppa stämmer i alla fall inte i vår familj, däremot brukar den vara lättare att äta för dem om den är lite tjockare. Det är även en himla bra picknickgrej att ha med sig.  Har man många termosar att välja på så kan det vara bra att avsätta en åt sådant här, i alla fall om man är känslig för att de skall ta smak eller inte vill blanda för mycket. Eller så gör man tvärtom, vilket jag har gjort, och avsätter några åt enbart kaffe och låter de andra vara allroundvarianter. Sen är det ok att tycka den här termosdiskussionen är ganska ointressant.

Här har vi gjort en tjock soppa som serverades med krutonger och kalla köttbullar.

Potatissoppa med palsternacka och blomkål, 6port

• 500 g potatis av mjölig sort
• ½ blomkål
• 1 palsternacka
• 1 gul lök
• några vitlöksklyftor
• 1 msk olja
• 1 liter vatten
• 2 grönsaksbuljongtärningar
• 2 1/2 dl créme fraiche eller grädd/mjölkprodukt
• salt och peppar

1. Skala och skär ner potatis, palsternacka och lök. Bryt ner blomkålen och fräs alltsammans i olja.
2. Tillsätt vatten och buljongtärningar och låt koka under lock tills allt är mjukt.
3. Smaka av med salt och peppar.
4. Mixa soppan slät och blanda ner creme fraiche. Värm och smaka av med salt och peppar.
5. Häll upp i en termos och packa ner i picknickkorgen. Här serverades soppan med krutonger och köttbullar.