Elsies päron

Här kommer dagens vegetariska, Sojawok med grönsaker & bulgur. Resterna från woken blev sedan en Sojagulasch. Sojabitar kan man köpa i välsorterade butiker eller hälsokostbutiker. Undvik helst sojaprodukter från USA då de oftast är genmanipulerade. Dessa torkade bitar är bra att ha i skafferiet och funkar snabbt och enkelt att använda till lite av varje. Som de flesta vegetariska produkter av detta slag så behöver de kryddas bra, och jag tycker de blir bäst om man fräser på dem lite först.

Sojawok med grönsaker, ca 4 pers.

• 100g sojabitar
• 2 morötter
• 1 gul lök
• 1 solovitlök
• 1 gul paprika
• 1 broccolikvist
• en liten bit purjolök
• olja

1. Sjud sojabitarna några minuter i rikligt med vatten. Häll av vattnet och låt bitarna ligga i silen och torka lite.
2. Skölj, skala och skiva grönsakerna.
3. Fräs sojabitarna i olja.
4. Blanda ner grönsakerna och fräs på alltsammans.
5. Smaka av med kryddor, soja och lite sweet chili.

Woken serverades med bulgur, sallad och en kall sås.

Sojagulasch

• rester från sojawoken, (ca 5 dl)
• 500 g tomatkross
• 1 grönsaksbuljong
• en skvätt vin och en skvätt vatten
• kryddor i form av lagerblad, kryddpeppar, paprikapulver, mejram och kummin.

1. Blanda samman allt och låt puttra under lock tills det smakar gott .

Sen kanske någon undrar om våra barn äter den här maten. En fråga som kan gälla all mat det skrivs om egentligen. Det finns ingen logik i vad, hur, när eller om de äter. Bibbi häller oftast tallriken över huvudet och Elsie skulle helst stå på bordet och äta med tårna om hon kunde. Det som ratas ena dagen är succé nästa dag. Vi försöker att inte tjata, muta, anpassa för mycket, dricka massa välling och småäta , men det gör vi ändå.

Så kort och gott försöker vi nog mest skapa matglädje och tänker att resten ordnar sig med tiden. De gillar båda två att få vara med och laga maten. Fast det är lika kul att städa toaletten så det är snarare delaktigheten än själva maten som lockar. Något man kan tänka på dock är nog vad man har för rutiner kring middagen och bordet.

Det är säkert vanligt att det blir väl mycket regler, tråkigt vuxensnack eller krav. Våra barn har ofta mer matglädje vid diskbänken än vid själva bordet vilket ju säger något. Så ibland när vi kör pippi-style och sitter vi diskbänken, äter med händerna och kladdar då glömmer de helt vad det nu är de bestämt sig för att inte gilla.

Hur är det med era barn? Är de kräsna? Äter allt? Kastar allt på väggen?

Andra tips kan vara att variera form, upplägg och ätsätt. Exempelvis kan taco- och tapasstilen vara bra till många rätter. Att få använda händerna och blanda lite som man vill. Soppa kanske inte alla barn gillar, gör den tjockare och ät den mer som dipp. Visst det kanske inte blir tallriksmodellen, men de smakar i alla fall.