Elsies päron

God förmiddag på er så här i bråda tider. Här kommer ett saftigt julebröd med kross, havre och sirap.

Sirapsbröd

• 50 g jäst
• en tekopp havregryn, ca 3dl
• en kaffekopp rågkross, ca 2 dl
• ca 2 msk mörk sirap
• en kupad hand salt
• 6-7 dl vatten
• vetemjöl

1. Koka upp havregryn och kross under omrörning med ungefär hälften av vattnet. Ställ av kastrullen och låt stå och svälla.
2. När gröten svalnat något häller ni ner sirap och resten av vattnet. När det är rumstemperatur smular ni ner jästen.
3. Häll i mjöl medan degkrokarna/ eller armkraften går.
4. Häll i salt och mjöl pö om pö tills degen släpper från kanterna
5. Låt jäsa under bakduk i ca en timme.
6. Kör några varm med degkrokarna. Är den väldigt lös så tillsätt lite mer mjöl.
7. Häll ut på mjölat bakbord. Knåda och forma den till stora runda bröd, eller flera små vilket kan vara fint på julbordet. Här gjordes två som blev ganska stora.
8. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
9. Sätt in i ugnen i 180 grader till bröden fått fin färg, nått en innertemp på 98grader eller känns ihåliga när man knackar i botten.
10. Låt svalna på galler under duk. 

Elsie är för tillfället lika bakglad som mor sin. Om det är för sina fina bakkläder från Åhléns eller för att man kan äta av allt är osäkert, men antagligen lite av bägge. Dock vill hon väldigt gärna göra allt som kan tänkas vara aningen farligt, de stora sakerna. Helst skära, skiva eller sköta kastrullerna. Något som inte alltid funkar så bra, så hon får oftast specialuppdragen. Igår var det att skära knäckebröd i jämna bitar. Väldigt koncentrerad och viktigt var hon syselsatt länge. Så nu äter vi mycket små knäckebrödsmackor här hemma.

Annars är vår statusrapport ungefär så här:

• Antal sjuka barn på riktigt – 1
• Antal barn som lider av en svår killförkylning – 1. Inte så farliga förkylningssymptom, dock mycket utråkningssymtom och vääldigt mycket gnäll.
• Antal försenade julkort – många.
• Antal icke köpta julklappar – många.
• Antal öppnade paket som mor slagit in och gömt – 3.
• Antal förklaringar till varför Elsie är stor tjej, men inte skall sluta med napp – 1000.
• Antal diskussioner att Elsie måste sluta måla på Bibbi – många.
• Antal klippta dreads – många.