Elsies päron

Jag har fått en del förfrågningar om barnmat, och om jag inte kan skriva lite mer om det. Känns som att jag har undvikit det eftersom jag inte vill råda i något som jag inte kan så mycket om, alltså det känns mer okej att förspråka en låt gå princip till vuxna än till barn. Sen är ni/vi föräldrar antagligen ganska medvetna om alla riktlinjer och faror så det enda ni har efterfrågat är kanske lite inspiration. Och det är ju tanken med alla inlägg så varför inte även med barnmat?

När Elsie var spädbarn så hade vi mer fokus på att laga bra barnmat, kanske inte så konstigt med första barnet. Nu är det mindre fokus på maten och mer fokus på allt runtomkkrring, att få dem att äta, upplägget, vem äter vad, ät inte upp hennes mat, vem sitter var, jasså bara du får äta med den skeden?

Hur mycket man än försöker så är det Elsie som tar det mesta av uppmärksamheten. The leader of the pack som på bilden ser ut som någon maffioso, och har dessutom precis vattenkammat sin lillasysters hår med en gaffel och ätit upp hennes mat. Stackars Bibbi, sitter och väntar och hoppas att kanske serveras det något mer…fast hon är faktiskt ganska bra på att ge igen med sina starka små nypor. Så jag antar att de beter sig som…syskon?

Såklart en treåring vill ha uppmärksamhet, och vill även helst vara stor och sköta om sin lillasyster själv för att i nästa stund bli bebisen som vill ha Bibbis mat, välling, kläder, napp m.m.

Så mycket fokus hamnar på att Elsie skall sköta sitt, men även att hon ska få hjälpa till utan att det bara blir massa nej och förbud. Inte helt lätt eftersom hon går fram som en ångvällt. Sen tror jag att det är viktigt att även Bibbi får tillsägelser, även om hon inte förstår det så är det skönt för Elsie när hon blir dragen i håret mm. Så Bibbi har även börjat få samma uppmaningar och ett varningens finger som Elsie, att inte ta av Elsies mat, inte ta Elsies mjölk och inte peta Elsie i ögonen. Hon gör naturligtvis inget av det, och det kanske är fel taktik men Elsie suger åt sig, lyssnar mycket mer intresserat och upprepar det gång på gång. Näääj Bibbi! Det är min mat du har din egen!! Så Elsie lyder Bibbis förbud bättre än sina egna.

Sen om man vill krångla till det ännu mer för att hon skall hålla sig till sin mat, eller vilja höja ett livsmedel till ny status så kan man fjäska på det här sättet. Kanske man inte alltid hinner, men Elsie faller pladask och ääälskar ättor i äggkopp.

Såklart är det bäst med rena, naturliga livsmedel, ekologiska, färska och närproducerade. Sen fyller man på med frysen, skafferiet och allt annat som förenklar vår matlagning.

Ungefär så här tänker vi, och då är Bibbi nu 7 månader.

Burkmat är helt okej, men hemlagad är bättre och gör det inte krångligare än vad det behöver vara. Kroppen mår bäst av att förbereda sig på att den skall äta, så att laga mat, känna doften av maten och vänta på den är faktiskt en viktig del. Något som går förlorat av all färdigmat som äts på olika sätt. Tänk på att duka och sitta ner under måltiderna och försöka skapa en lugn miljö, även spädbarn påverkas av det. Något vi kämpar med då Elsie helst vill springa omkring och äta sin mat.

Laga maten

Håll det enkelt och försök att ta vad som finns hemma. Laga till hela familjen så långt det går.

Proteinbas på

• Kyckling
• Fisk
• Kött
• Bönor
• Ärtor
• Linser
• Ägg (tillagat)

Kolhydratbas på

• Potatis och rotfrukter av alla slag
• Ris & gryn
• Pasta
• Grönsaker

Fett blir mest i form av rapsolja, men även en del avokado.

Tänk på

• Använd bara vatten från kallvattenkranen. Från varmvattnet kan man få med koppar och andra utfällningar från ledningar.
• Trots att allt skall mixas så koka inte maten för länge, utan låt dem bli precis genomkokta då vitaminerna bevaras bättre.
• Var inte rädd för att krydda maten när barnet blivit 6 månader och uppåt. Bibbi grimaserar alltid stort på sin första tugga innan hon smaskar på för att sen dofta med vitlök, curry, dill, basilika och andra kryddor från 6-8

1. Dela potatis och morötter i mindre bitar och koka under lock tills de är mjuka.
2. Dela fisken i bitar och lägg i kastrullen lägg också i ärtorna och låt koka i 3-5 minuter tills fisken är klar.
3. Häll av det mesta av kokvattnet, spara lite att späda med.
4. Mixa eller stöt grytan till mos eller puré beroende på barnets ålder. Späd med lite av kokvattnet och tillsätt olja och smaka ev av med lite malen vitpeppar.

Till oss andra blev detta, Fiskpinnar med rosa moset (potatismos med morötter) och ättor.

Redskap och maskiner

• En stavmixer är bra till puré för de minsta.
• Potatispress funkar också. Till de små smakportionerna i början kan man använda en vitlökspress.
• När barnet blivit lite större så är det bra med en stöt
• Mikrovågsugnen är smidigt bra för uppvärmning och även upptining om det inte finns tid. Rör om då och då så att värmen fördelar sig, värm hellre lite för mycket och låt svalna. Tänk på att allt porslin och annat material inte är anpassat för mikron.

Förvara, frysa in och värma upp

• Lägg gärna puréer i fryspåsar och platta till paketen när du fryser in. Då är det lätt att bryta så många bitar som behövs till måltiden. Det tycker jag har varit enklare än att använda isfack vilket ofta rekommenderas.
• Är tanken att göra många portioner och förvara så kyl ner maten snabbt.
• Tina hellre fryst mat i kylen, då bevaras smak och näringsämnen bättre. Hetta sedan upp maten ordentligt och rör om då och då. Säkrast är att låta den bli lite för varm för att sedan svalna.

Och det man bör undvika

• Salt
• För hög halt av nitrat kan vara skadligt så undvik spenat, rödbeta, mangold, bladselleri och nässlor.
• Ingen honung till barn under 1 år pga av att det kan innehålla bakteriesporer.
• Ge aldrig nötter, jordnötter och liknande före 3 års ålder, då de lätt kan få ner dem i luftstrupen.
• Mjölk tvistas det om, men vanligaste rådet är att undvika vanlig mjölk i större mängder till dess att barnet närmar sig ettårsåldern.
• Små barn kan bli lösa i magen av för mycket fibrer. Vid 8-9 månaders ålder kan man ge lite fullkornsgröt, fullkornsvälling eller fiberrikt bröd än tidigare.
• Var sparsam med sockret, det behövs faktiskt inte till de små. Samtidigt som det inte är livsfarligt om de får i sig lite heller.

Sen en viktig del, att acceptera att detta är en kladdig period. Det bara är det. Vi har en sådan där fyrkantig plastmatta från Ikea (som man skall ha under sin konstorsstol så att den rullar bra) som går enkelt att torka av och besparar golvet de värsta fläckarna.