Elsies päron

God morgon!

För det är det faktiskt. Bibbi har greppat det här med 3-månadersgränsen. Jag vet inte hur universalt det uttrycket används men för er som inte kopplar, så talar man ofta om att magen, tarmar, fiskalasen m.m börjar ordna upp sig hos spädbarn. Såklart gäller inte detta alla, men verkar faktiskt kicka in på många.

Även på Elsie var det en markant skillnad, och Bibbi har (peppar,peppar) de senaste dagarna gått från att äta med 2-3 timmars mellanrum till att nöja sig med en matning på natten. Hon har innan haft magkramp varje kväll och mycket gruff, gap och skrik, medan hon nu mest är tjock, nöjd och så söt. Visst kan allt vända snabbt igen, det kommer nya faser av allt möjligt, men fan vad skönt att äntligen få sova lite!

Några saker jag tänkte svara på efter en god natts sömn. Min hjärna har väl sorterat och vilat förr första gången på jag vet inte hur länge, den känns liksom piggare. Så ni kanske skall ta alla svar innan med en nypa salt..

Fått flera frågor om bra mat att ladda upp med i frysen innan barn nr 1,2,3 eller vilket i skalan det kan vara anländer. Fick frågan från Ninis

Hej, tack för bra tips som inte verkar ta för lang tid att göra, vid just ‘oväntade besök’. Jag undrar 1, om man kan frysa in pizzadegen och isafall hur lânge, och 2, om du inte kan ge lite tips pa rätter att frysa in INNAN bebis nr 2 kommer om man nu inte är sa händig som du och kan bade laga mat och ta hand om tva barn

Den första tiden med ett nytillskott är verkligen speciellt, och jag tycker att om man har möjlighet att preppa så att man bara kan njuta av den där tiden. Jag tror inte vi var så händiga, utan snarare bra förberedda, och bra på att fuska.

Så klart helt beroende på vad man gillar att äta i familjen, men lite av detta är vad vi hade. Alla har kanske inte så mycket frysutrymmen, men plocka fram tetriskunskapen och frys inte in i runda lådor.

• Köttfärs i alla former. Storkok där man antingen gör färdiga rätter och fryser in, som lasagne, paj, köttfärssås..  Eller så gör man grunden, kanske bara fräser färs med lök och vitlök. Eller gör en färssås som kan bli just det, eller soppa, gryta..
• Wok- och fräsrätter av alla slag. Vegetariskt, Kyckling, Biff med ris, nudlar, couscous, quinoa..
• Soppor/grytor som man sen kan addera något mer i.
• Pizza – som du,Ninis, frågade om. Jag hade nog bakat ut den och fryst in den i portionsbitar. Fast man kan ju göra degen i bake off variant. Alltså låta den jäsa en gång, och sedan frysa in den i mindre bitar, men jag rekomennderar att baka ut den istället, tycker det blir bättre.
• Matmuffins,Piroger,Wraps
• Bröd

Som här en pizzabit från frysen + lite Texas No Bean Chili, även den från frysen.

Enklast är kanske att tänka tvärtom, vad kan man inte frysa in? Det mesta går, även om allt har en liten försämring, främst stadgan som försvinner. Sen finns det undantag med exempelvis potatis som inte funkar, och även vissa grönsaker som man bör förvälla först. En riktlinje är ju att titta i frysdisken i affären.

Sen fyllde vi på med de helfabrikat som vi gillar,och såg även till så att skafferiet var välfyllt med mycket alternativ. Inte minst godis och annat gött, för det här ska vara en tid att mysa och bara ha det skönt.

Exempelvis soppor som sedan kan uttökas med mer saker. Keldas thaisoppa blir ofta en fiskbas hos oss.

  Även bönor och linser i alla former. Feta, oliver, nötter, tonfisk, makrill….allt man gillar helt enkelt.

Några andra saker som kan nämnas är att livsmedel inte håller hur länge som helst i frysen, det blir inte farligt att äta, men kvaliten försämras. En tumregel är ca 3 månader, och ca 2 månader för fetare produkter. Tänk även på att hur ni värmer upp maten påverkar den. Att bara mikra på allt hårt blir inte så bra. Låt helst tina i kylen, eller mikra  lugnt på defrost för att sedan värma i gryta eller ugn. Krydda och smaka av igen.

Om det inte är barn nummer ett, utan kanske finns någon, några som kommer krisa lite när mamma och pappa plötsligt bryr sig om någon annan så är det bra att preppa lite där oxå. Här blev det lite nya målarböcker, klistermärken och pyssliga saker.

Slutligen kommer ni antagligen få massa besökare för att titta på underverket, och bryt av allt fikande som det lätt blir då. Be besökarna att kanske köpa med sig lunch istället för blommor. Min syrra som alltid ger bra presenter kom med fyllda matkassar med bara lyxiga saker som oliver, ostar, dadlar,frukt, fikonmarmelad….Blev nästan lite gråtfärdig av lycka.

Hoppas det hjälpte någon som går i väntans tider. Lycka till och kom ihåg att njuta för det är en fantastisk tid, och ja, klyscha – men det går så snabbt!