Tanken var en liten asiatisk buffé till fredagskvällen, men det fina vädret tillät oss inte att gå in och laga mat, så det blev en väldigt enkel, snabb variant.
Ovan, varm grönsakssallad med morötter, paprika och böngroddar och slutligen ägg som inte syns på bilden. Frästes i sesamolja, och med lite rostade sesamfrön till. Nedan, vegetariska vårrullar som stektes/friterades i rikligt med olja. Fick sedan ligga lite på hushållspapper.
Vårrullarna är köpta i Asiatisk butik, som jag prisat tidigare. Så himla bra att ha i frysen, och bara steka några stycken som tillbehör till rätter som behöver något litet extra. En påse av dessa enkla vegetariska kostar ca 40:- för 60st. Kolla alltid datum, även på frysta förpackningar. Sen är det enklare än man tror att göra egna, men tar lite mer tid.
Het gurksallad (gör den mindre het för barnvarianten)
- 1 gurka
- 1 chilifrukt, t ex spansk peppar
- 1 msk socker
- 2 msk asiatisk fisksås
- 2 msk färskpressad citronjuice
- 1 knippe salladslök
1. Hyvla gurkan tunt med en osthyvel. Skär chilifrukten i fina strimlor (ta med kärnorna om man vill).
2. Rör ihop socker, asiatisk fisksås, chilistrimlor och färskpressad citronjuice. Blanda med gurkan och låt dra minst 30 minuter i kylen.
3. Skär salladslöken i fina strimlor. Blanda i hälften av salladslöken och garnera med resten.
Senaste kommentarer