Blogg Loppi

Paté Paté & Kødbyen

Här kommer lite mer Köpenhamn och semester. För även om det här bara var en helg, så känns det som om vi varit borta en månad. Jag kan inte riktigt sluta tjata om hur viktigt det är med sådana här små getaways. Att få babbla, garva, få nya persepktiv, få den där utekvällen man längtat efter och även inse hur lagom det är att man bara får den någon gång ibland. För hur bra vi än har haft det så längtar alla ihjäl sig efter di små kottarna efter ett tag. Så man behöver mest få beta lite på det där gröna gräset där borta för att inse att det allt är himla grönt hemma hos sig själv med. 

Nästa middag var på Paté Paté som ligger i det trendiga området Kødbyen. Ett slakthusområde som förvandlas till någon form av ett mat- och kulturställe med en blandning med restauranger, barer och konstgallerier. Det kändes danskt, rufft och rätt. Utan att ha varit där så kan jag tänka mig att det liknar Meatpacking District i New York, fast Kødbyen länge (vet inte om det fortfarande gör det ?)användes av slakterier
och köttgrossister bredvid alla trendiga ställen.

I alla fall himla härligt för morsorna att få gå ut och svira på danshak där man beställde ölen i sexpack och varken fatta vad någon sa eller hur klockan plötsligt kunde vara fem. Det händer inte ofta, eller rättare sagt det händer aldrig. Eftersom vi gemensamt har sju barn så var det här första gången på säkert 6år som ingen var gravid eller slutkörd av sömnbrist. Fösta gången som hotellsängen inte stod högst upp på priolistan. Den var fortfarande med på top fem, men det fanns plötsligt energi till mer aktiviteter. Dejligt!

Paté Paté var juste, fast vi tyckte nog att Cofoco från kvällen innan var ännu bättre. Här är lite av maten.

RØGET LAKS m/ syltede agurker, urter, brunet smør & hårdkogt æg (ovan) 

RØDBEDER m/ pistacie-sauce

PANDESTEGTE KAMMUSLINGER m/ spinat, tranebær, kapers & sherry (nedan)

KALVETATAR m/ grøn salat (nedan)

 

 
Kategori Restaurang, Semester | Skriv en kommentar

Smørrebrød, øl & pis godt

20130414-165153.jpg

Sitter på tåget hem till Göteborg med den härliga känslan av att vara bakistrött,hes, sleten och alldeles fullproppad med kompisenergi. Jag är även helt fullproppad med inspiration från den där härliga staden Köpenhamn och dess koola folk. Så här i mina bakistankar så känner jag helt okritiskt att de verkligen sätter allt. Att allt de rör vid blir så himla rätt. Om när jag startar bageri, kafé, B&b eller vad det nu kan tänkas bli så är det dit jag skall åka på inspirationsresa.
” />

20130414-165220.jpg

20130414-165246.jpg

20130414-165735.jpg

20130414-171500.jpg

 
Kategori Semester | 11 kommentarer

Restaurant Cofoco

 

God kväll!

Den här helgen gör jag något så lyxigt som att hänga med mina bästisar Theresa, Lovisa och Cecilia i Köpenhamn. Tänk vad fint det är att vi har utlandet så himla nära. Alltså man behöver verkligen inte åka långt för att det skall kännas exotiskt och man inte skall förstå ett ord di säger. Det är inte klokt vad trötta de måste vara på oss svenskar som bara står med ett stelt leende och försöker låtsas förstå.  

Här kommer lite bilder och meny på danska från Gårdagens middag på väldigt trevliga Restaurang Cofoco.

 Ragout på oksebov. Rå, stegt og syltede blomkål med maltbrød

 

Blåmuslingebisque med æblemost, rimmede små kammuslinger og hasselnødder

 Rimmet og bagt torsk. Peberrods fløde, persilleemulsion og syrlig rødbede 

 Pulled pork på svinenakke Kartoffelmos med syltede løg, brødkrumme og brændt hvidløg

Stegte kammsulinger Lun salat på grønne asparges med brunet smør, romaine salat og ramsløgskapers

 

 

 
Kategori Restaurang, Semester | Skriv en kommentar

På väg hem!

20130331-184554.jpg
Vi är på väg hem från allt påskfirandet. På väg hem till Göteborg efter att ha varit hemma i Mariestad. Det är lyxigt det där, att ha flera ställen man refererar till som hem. Och vad som är lyxigast är att vad man än har gjort så är det alltid bäst att komma hem. Det är lyx att hemma är bäst.
Trevlig kväll på er!

20130331-185338.jpg

 
Kategori Okategoriserade, Semester | 2 kommentarer

Glad & god påsk!

God morgon, glad påsk & god fortsättning!

Vi är och hälsar på familjen i Skaraborg, eller närmare bestämt i Mariestad, Lidköping och Götene. Det är alltid trevligt och alltid lite jobbigt. Trevligt eftersom vi träffar släkten för sällan och saknar dem, jobbigt eftersom våra barn inte riktigt sätter det här med att åka bil. Det är en skrikfest hur vi än gör, och man är slut redan innan själva helgen har börjat. Sen ni vet det där med att semestra med barn – kul men jobbigt. Eller som min kompis Theresa sa som jag har citerat många gånger förr – Semester med barn, ungefär som vardag fast lite jobbigare.

Den här gången har det dock varit ovanligt harmoniskt och avslappnat. Visst var det skrifest i bilen, men vi har mellan släktbesöket mellanlandat och sovit i vackra Filsbäck. Ska man gå upp med morgonpigga barn i tid med soluppgången så skadar det ju inte att ha utsikt över ett vackert Vänerlandskap. Barnen har hunnit varva ner lite mellan besöken, vilket de inte brukar klara så bra och har orkat hålla låda när de väl har träffat sina saknade kusiner och släktingar.

Det var som att de njöt av lugnet lika mycket som vi och det blev liksom lite semesterkänlsa på det hela. Så tack Roger och Maria för att vi fått bo i er fina stuga.

Här kommer lite vår, vinter ,Vänernbilder.

Glad Påsk!

 

 

 
Kategori Semester | 2 kommentarer

Äpple & valnötskaka

 

20120913-075906.jpg

Hej på er!

Här kommer en äppelkaka som egentligen var ett tag sedan den bakades. Det blev ju så fasligt mycket äppelrecept där i höstas så jag kunde inte riktigt med att skriva om dem alla, åh denna lyxiga tid med överflöd av äpplen i trädgården.

Här kommer i alla fall ännu en kaka från vårt äppelträd. Denna är som ni ser ganska kompakt, vill man ha den lite fluffigare så blanda ner 1 tsk bakpulver i vetemjölet. Har ni inget äppelmos hemma så hittar ni en superenkel variant här.

Trevlig tisdag på er!

20120914-161938.jpg

Äppelaka med kanel & valnötter

  • 3 dl vetemjöl
  • 2 ägg
  • 3 äpplen
  • 2 dl socker
  • 100 g smör
  • ½ dl äppelmos
  • ½ msk kanel
  • lite farinsocker
  • 1 dl valnötter
  1. Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en liten form,här var den ca 25 x15.
  2. Skölj och klyfta äpplena. Blanda ner farinsocker och kanel med klyftorna och lägg ut dem i formen.
  3. Rör smöret och sockret poröst. Tillsätt äggen och rör till en smidig smet.
  4. Sikta ner mjölet och rör ner äppelmos i smeten. Häll smeten över äpplena i formen.
  5. Strö över valnötter och lite mer kanel.
  6. Grädda i mitten av ugnen 30 – 40 minuter. Känn med en sticka att kakan är genomgräddad.
    Serverades med kesella vanilj.

20120913-075859.jpg

 

 

 
Kategori Äpplen, Recept, Semester, Stora & små kakor | 4 kommentarer

Egentid & att hinna sakna sina kära

God morgon på er!

Som jag skrev igår så har jag rymt hemifrån en sväng. Tryckt på pausknappen från allt runtomkring mig och flyttat in i ett dockskåp för vuxna som behöver omge sig av ett städat, lugn och vackra saker att titta på. Saker som kan stå på låg höjd utan att de går sönder. Städat som förblir städat, och en alldeles oskrikig tystnad. Det här är kanske något av det skönaste jag gjort och det är bara för mig.

Att göra en sådan här sak med sin käresta eller sina vänner är såklart ljuvligt, och ack så viktigt. Då njuter jag av min tid tillsammans med dem, jag njuter av dem och jag njuter av oss. Men för mig har det alltid varit väldigt viktigt att även få vara själv ibland. Att bara drömma, fantisera, göra framtidsplaner, sakna sina kära och veta att de har det bra.  Åh vad viktigt det är att få sakna, få ligga och tänka på vad mycket fint man har i sitt liv. Det vet jag ju såklart alltid, men att se det utifrån, med distans och förstå att vad fint vi har det.

Det kanske låter som att det är mycket tjat om det här med egentid, föräldrar som prompt måste berätta hur jobbigt de har det. Fast jag tror att det är skitviktigt. Om man skall klara att leva tillsammans i en familj där både individen och helheten mår bra, då måste man unna sig att vara lyhörd mot varandra och mot sig själv. Alla har vi någon form av behov, kalla det egentid eller vad som. Det där som ger oss energi, balans och frid.

En annan anledning till att det kan var bra att göra saker själv är såklart att det inte innebar en massa meck i barnvaktsfixande, och även ett lugn i att barnen är hemma och inte saknar någon. Nej, Elsie tycker snarare att det är rätt skoj att mamma försvinner lite. Patrik har varit borta en del den sista tiden, och det har varit mycket sömnbrist, skrik och humör. Men mitt i allt det så visste jag att jag snart skulle göra den här trippen, ett så enkelt knep som att ha något att se fram emot som bryter av.

Sen vad jag suktade efter var ju egentligen mest att få sova, inte lyssna på barnskrik och slippa byta blöjor. Och det kan man såklart uppnå utan att ta in på ett fint hotell. Ta in på vandrarhem, B&B, Pensionat eller låna en lägenhet av en kompis som skall resa bort. Fast visst är det härligt att överraska sig själv, göra något som känns ganska galet, lyxa till det som fan.

Det här är Scandic Rubinen på Avenyn, och det är lyxigt som fan!

 

Angående hotell och minisemestrar så tycker jag att vi skall bli bättre på att göra lite avstickare från vårt inrutade liv. Skippa att lägga massa tid på resandet utan ta in på hotell/vandrarhem nära där ni bor. Jag ser fram emot att göra detta med hela familjen mer i framtiden när vi fått lite bättre ordning på sömn och rutiner. Att rymma hemifrån allihopa, barnen behöver såklart också få lite avbrott. Scandic har små smarta barnlösningar både här och där som i lobbyn och på frukostbuffén. Lösningar där det faktistk ser ut som att föräldrar kopplar av och barnen har kul.

Så vad har hon gjort då i all sin egentid? Bara suttit i mörkret med tända ljus och varit svår och mystiskt? Nja, det började med en trip till gymmet, ett långt bad med inpackningar, sushi, läsk och sedan krypa ner i sängen med godis och exotiska frukter. Trött, mustad, mätt och alldeles lycklig.

Sen det bästa med en sådan här trip och att hinna sakna, är att man faktiskt får äta kakan och ha den kvar. För sen åker man hem till sin varma familj och fortsätter fira helg tillsammans.

 
Kategori Semester, Tankar kring livet med barn, Tips & Testat | 8 kommentarer

Hon har rymt!

20121109-202951.jpg

Jo, tänkte bara berätta att jag ligger nybadad i den här fluffiga sängen. Så rofylld och mätt, men kan ändå inte sluta äta praliner, frukt och lakrits. Mamman har rymt hemifrån och fullkomligt frossar i egentid. Tänk att det går att ha det så här gott, det är inte klokt. Ska berätta mer imorgon och varför jag tycker att ni ska göra precis detsamma.
Trevlig fredag på er fina människor som tittar in här!

20121109-203009.jpg

 
Kategori Semester | 3 kommentarer

Böff, barnkalas & bästisar

20121104-105141.jpgBarnkalas, bus, böff och bästisar. Gillart. Vill ha mer.

20121104-142803.jpg

 
Kategori Barn, Barnkalas, Semester | Skriv en kommentar

Min kompis Ponnie!

20121103-181217.jpg

Vi är på en minisemester/barnkalas hemma hos bästis Cecilia och har det gött. Kan barnkalas kännas som semester? Jo, Bibbi fick stanna hos mormor och morfar och Elsie har varit okontaktbar sedan vi kom. Hon hänger nämligen med en av sina stora favoriter Ponnie Blankens och har inte riktigt tid för något annat.

20121103-181342.jpg

 
Kategori Barn, Barnkalas, Semester | 4 kommentarer

Är vi framme nu?

20121102-140211.jpg

Min kloka kompis Theresa myntade meningen, Semester med barn – som vardag fast jobbigare. Det låter trist, men meningen går från klarhet till klarhet. Att frångå det system, det mönster man har hittat hemma som fungerar (nja…ibland i alla fall), det är lättare sagt än gjort. Sen är det såklart otroligt viktigt att göra det trots allt meck. För att bara traggla i rutiner blir man galen av. Däremot gör man det inte i onödan, i alla fall inte den här bekväma familjen. Den här helgen har vi dock anledning som heter duga, anledning av bästa kvalisort. Bonnie och Rio, mina fina gudbarn och Elsies saknade vänner skall ha kalas. Så kalas, bästa kompisar god mat, dryck och helg. Skall bara åka 6 timmar i bil först…fast just nu sover de faktiskt och är så där tystsöta.

 
Kategori Barn, Semester | Skriv en kommentar

Matkollo

Jag ligger som jag tjatat om efter med många inlägg. Vet inte varför jag tjatar om det, det är väl knappast så att ni bryr er om det skrivs i kronologisk ordning? Fast ju mer tid som går desto större chans är det liksom att det inte blir av att man skriver dem.

Hur som, så är det ganska trevligt att plocka fram härliga minnen från sommaren som jag inte hunnit fått ner i skrift ännu. Så här får ni lite sommar i höstmörkret. Sommar form av bilder från när vi besökte Karin och Magnus i deras lilla sommarstuga i de småländska skogarna. Bullens pilsnerkorv och ravioli på burk skulle man kunna tänka sig när man åker till stugan, vilket hade varit precis lika mysigt det med. Men det här var snarare tvärtom, ett litet matkollo för matnördar, eller 24-timmarsjakten på kalorierna. Och herre min skapare vad gott det var!

Vi börjar med lunchen, pizza, köpt, nedkyld, fraktad och uppvärmd i ugn.Varför? Därför att pizza från  Utby Pizzeria, är värd att fraktas långväga. De har nu bytt namn till I love Pizza, och även öppnat en filial på Friggagatan. Ni som bor i Göteborg – prova!

Kvällens grillmiddag är en sådant där matminne som jag kan fantisera om. Den var faktistk  helt fantastiskt god. Kanske för att det stod massa kockar och trängdes kring grillen, men den huvudsakliga anledningen var nog att det var så bra kött som låg på den. Så ett stort tack till Activs gård som föder upp så fina djur.

Lamm var det som låg på vår grill, ett halvt lamm styckat i fler delar än jag kan återberätta. Visst, det spelar inte så stor roll vad som ligger på grillen en sommarkväll efter ett dopp i sjön. MEN, lamm som man vet var de kommer ifrån, har haft det bra och ätit egenproducerat foder från gården. Det är gott på alla sätt!

Serverades med en sjuhelsikkes god, Potatissallad med mango & getost. Den bestod av färskpotatis, mogen mango, getost, sockerärtor, salt & peppar

 

Kvällen avslutades senare med en dessert som får bli ett eget inlägg, och det här är en cliffhanger som är väl värd att vänta på. Nästa dag, efter lite nattbadande, fortsatte tjockiskollo med Bakisbrunch. Jo, men det låter festligare med brunch även om den kanske startade för tidigt för att få kallas det. Brunch till småbarnsföräldrar helt enkelt, trötta småbarnsföräldrar.

Bakisbrunch som bestod av

  • knapperstekt bacon
  • vita bönor i tomatsås
  • korv
  • smörstekt toast
  • ägg och baconbakelse (ungefär samma som den här.)
  • knäcke, smör, ost, kaffe, juice och andra vanliga ting
  • scramble egg

När vi tackade för oss, för att proppmätta åka vidare så åkte The pulled pork in i ugnen. Hoppas, hoppas jag får åka på matkollo nästa sommar igen.

 

 
Kategori Grill, Lamm, Semester | 4 kommentarer
...

Network-wide options by YD - Freelance Wordpress Developer