Kvällsmat.
Vi hade så mycket äpplen över från visningen, som såg bättre ut än de smakade med finrivna smakar de gott i det mesta.
Jag tycker att det är godare att baka sockerkakor i en mer kladdkakestil, dvs utan bakpulver och porös vispning. Lite kladdigare och kompaktare.
- 100g mjukt/smält smör
- 2 ägg
- 2.5 dl socker
- 2.5 dl vetemjöl
- 1 msk vaniljsocker
- 2 msk kokos
- 1 rivet äpple (eller bär, annan frukt, nötter….)
Rör, ej vispa, ihop alla ingredienser. Häll i smeten i en smörd och kokosbröad form. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 graden i 20-25 minuter. Kakan ska vara som en kladdkaka, lite kompakt och lite kladdig, låt svalna lite så den stabbar till sig.
Min cykel blev snodd häromdagen, så surt. Ännu surare var att de även snodde Elsies barnstol, så plötsligt blev hämtning och lämning på dagis väldigt meckigt. Så vi tänkte pröva en alternativ variant imorgon, Elsie diggar ju trånga utrymmen så det ska nog gå bra:)
Det här var verkligen gott! men testar nog med lite mindre socker nästa gång, blev lite väl sött, men annars super enkelt och smarrigt.
Bakade kakan igår och min man sa att det var det godaste jag någonsin bakat och jag bakar ändå en hel del. Hade också i kardemumma plus att jag inte bakade den på vanligt socker utan på ngt så flummigt som kokossocker. Ska dock prova originalreceptet för det låter så gott. Tack för en bra blogg. Gjorde choklad- och hallonbakelserna i påskas. Alla var mkt nöjda! Tusen tack!
Hej Emma! Så glad jag blir. Kokossocker lät väldigt spännande, måste prova. Ha det fint!
Skönt att man inte är ensam. Jag tänkte samma sak med smöret men jag smälte det inte. Smakade gott ändå men såg ju inte ut som på bilden. 2 dl ägg lyckade jag ialla fall tyda som 2 ägg. Annars följer jag också recept slaviskt när det gäller bakrecept.
Tack, testade receptet och vi älskade kakan hela familjen. Jag är urkass på att baka i vanliga fall, och fick lite småpanik när det stod ”100 g smör” i receptet, visste inte om det skulle vara smält eller inte. Skratta inte, jag är en sån som följer recept slaviskt och blir livrädd när det finns utrymme för tolkning. Jag körde på smält i alla fall, var det rätt eller? För gott blev det ju!
Hej Aniika! Åh så kul att det gick hem, skäms lite för att jag slarvskriver i recepten. Uppenbarligen är du inte kass eftersom du vågar prova, bra!