God morgon! Jullov, mellandagar, jullovsmorgon, klämdagar och allt vad det. Dagar i alla fall jag minns på ett väldigt romantiskt sätt. Känslan av att man hade hur mycket julklappar som helst att leka med. Nya kritor, penslar, barbies, big jim, bilar… Lite så känner jag nu, och försöker påminna mig om att jag antagligen […]
Kategori: Bröd
God morgon! Nu skall vi snacka Rågkross! Det är så bra, så nu vet ni det. Det är så jädra grovt och rekordeligt spannmål på något sätt. Jag får alltid minnesbilder från stallet och foderrummet när jag skopar upp både rågkross och vetekross. Jag använder det främst till bröd, men brukar även nämnas ihop […]
Ätbara julklappar
Publicerad,
God morgon! Här kommer mer tips på julklappar, ätbara saker som man kan ge till någon för att göra själv. Ta eran favoritkaka, bröd eller annat och blanda ihop alla torra ingredienser. Gärna i en fin glasburk och att man lägger ingredienserna i synliga lager. Skriv recept och några rara ord på ett papper som […]
Och här kommer fortsättningen på den Ugnsbakade laxen med senapskräm & pancetta. Alltså ett förslag på vad ni gör med resterna. Laxröra med gräslök & pepparrot en bit ugnsbakad lax, ca 150g (eller tillagad på något annat sätt) ½ hackad rödlök 1 msk riven pepparrot 1 msk hackad gräslök 1-2 msk färskost citronjuice flingsalt Blanda samman […]
Barnmat
Publicerad,
God förmiddag! Ni har efterfrågat lite mer mattips till småfolket så här kommer det. Våra barn är som jag nämnt väldigt kräsna, men aptiten beror mer på humör och dagsform än på vad det är som serveras. Vi försöker att inte göra för stor grej av det men det är klart att livet blir lite enklare om barnen äter maten som […]
Hepp! Jag försöker beta av lite frågor, och jag vet att jag ligger efter på den fronten. Ni är flera som har frågat om och kring jäst och jäsning. Det kanske inte är så konstigt eftersom ni oftast får ganska flummiga recept här. Måttangivelser som näve, nypa, kupad hand, uns, lite och alla andra icke krönta mått. Det är som […]
Moi mokulat! Hade tänkt skriva om lågkolhydratskost, paleo, LCHF, socker och annat värdsligt idag. Men det blev en stor klump till bröd, marmelad och sötad färskost istället. Tanken var god…..men färskosten med honung var ännu godare. Mustbröd 50 g jäst 5 dl ljummen äppelmust (ersätt med äppeldryck, lättdryck eller vatten) 2 dl grahamsbröd 1 dl vetekli en nypa salt […]
Kotlettbit i lergryta, i taco & i bönsallad
Publicerad,
Här kommer ännu en överlappande trestegsmiddag. Här är det en bit Fläskkotlett utan ben som har blivit tre middagar. Tycker man att det är konstigt att köttet räcker så långt så kan man köra på två köttbitar, eller som här låta köttet vara med som tillbehör. Jag tror att vi skall försöka få in det tänket mer för att kunna minska […]
Här hittar ni denna burgare i ett uppdaterat inlägg på nya bloggen. Där finns även brödreceptet finns med. Joho, det är nog faktiskt den godaste burgaren jag ätit. Den hade liksom så många lyckade komponenter, nästan så att man trodde att de skulle ta ut varandra. Att det skulle bli lite grädde på moset, men icke! Vi snackar […]
God förmiddag på er! Ett av mina bästa råd för att hinna med vardagsmaten brukar vara att man skall nyttja sina rester på ett bättre sätt. Vanligast kanske är att man försöker anpassa så att man får så lite rester som möjligt, men tänk tvärtom ibland och laga extra så att man får middagar som överlappar varandra. Alltså […]