Elsies päron

Igår hade vi ett Icamonster hemma, hela låånga dagen…

En äggkartongsuperhjälte sponsrad av ICA. Så Icander och Monica (för er som minns dem), släng er i väggen, en ny maskot har anlänt!

Gårdagens kvällsmat

Squashpizza

Pizzadeg

• 5 dl vatten, ljummet
• 1 påse torrjäst eller
• 1 paket (50 g) färsk jäst
• 1 msk strösocker
• 1 tsk salt
• ca 13 dl vetemjöl

Vispa vattnet med jäst, socker och salt. Arbeta ner så mycket vetemjöl att du får en bra deg. Knåda i 5 minuter. Låt jäsa 15 minuter och knåda sedan degen återigen en stund. Klar att användas, den behöver inte jäsa mer.

Fyllningen här bestod av:

No 1

• Ett botten lager creme cheese med mycket peppar.
• Skivad squash
• Oliver
• Ost
• Peppar

No 2

• Tomatsås:  Fräs vitlök och schalottenlök, häll på passerade tomater, en skvätt rötjut och låt puttra. Krydda med salt, peppar, socker och oregano.

• Skivad squash
• Skivad rödlök
• Ost
• Oregano (krossa eller mortla torra kryddor så vaknar de till liv lite)

Om man ändå bakar pizza, och man får lätt både deg och fyllning över så är det ett bra tillfälle att göra lite pizzabullar. Något som är jäkla bra att ha i frysen till barnmellanmål, eller som brödbullar som helt enkelt smakar lite mer.  Antingen knådar man in fyllningen och bara gör runda bullar, eller så kavlar man ut pizzadegen, lägger på fyllning, rullar ihop och skär sedan i ”snurror”.

Vill man göra pizzabullar utan jäsningen så är här en ännu snabbare variant.

För hastvarianten

• 1 liter mjöl
• 3 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• 125 g mjukt smör
• 4 dl mjölk

Ex på fyllning

• 1,5 dl krossade tomater el. kethup
• 2 dl riven ost
• 2 dl strimlad skinka

Tillagning

Mer förslag på fyllning, även med mer vuxna smaker, eller som ett bra sätt att få barn att testa lite nya produkter.

• bacon och lök
• tonfisk & citronzest
• räkost & dill
• tacokryddor & majs
• feta, oliver & solrosfrön
• makrill & rödlök
• spenat och gorgonzola
• valnötter & cheddar
• morot,creme cheese & pinjenötter
• ansjovis, kapris & parmesan