Elsies päron

– Vad vill ni göra idag då tjejer?

– Åka till Losängeles! Åka till Rio och Bonnie! Och äta såna där gula makaroner, det vill jag idag.

En Svensk mac´n cheese, eller Överkokta makaroner med ostsås

• 300 – 400 g av exempelvis idealmakaroner
• 3 dl mjölk
• 2 msk vetemjöl
• 2 ¹⁄₂ dl grädde av någon sort, här användes matlagningsgrädde
• ¹⁄₂ st grönsaksbuljongtärningar
• 5 dl riven ost med mycket smak
• ¹⁄₂  dl hackad färsk persilja
• 2 msk ströbröd
• salt och peppar
• mer smaksättning: muskot, färska örter, citronzest, lite sambal
• valfri storlek på klicken smör, i the real thing är den nog ganska stor

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Koka makaronerna enligt anvisning på förpackningen.
3. Vispa ut mjölet i mjölken i en kastrull. Låt koka upp under vispning.
4. Tillsätt grädde, buljongtärning och peppar. Låt såsen koka någon min.
5. Rör ner makaronerna, persilja och osten.

Vill man så kan man fortsätta i ugnen och

1.  Häll allt i en smord ugnssäker form. Strö över mer persilja, ströbröd och resten av osten.
2. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min.