Hoppas som sagt att ni hade en fin Valborg igår, det hade vi. Älskar ledighetstillfällen som man nästan glömt bort, som kommer som en trevlig överaskning. Vi var hos bästisfamiljen Schedvin och åt som alltid himla gott. Theresa är nämligen en fena på att fixa tillställning som känns så lyxig, men ändå inte överflödig. Alltså när det egentligen är tjusigt men fortfarande så hemtrevligt. Vad jag tänkte tipsa om var den riktigt enkla och smarta desserten.
Jordgubbar och rabarber är väl en kombo man kan sukta efter, sen vet man hur länge det dröjer innan de goda, svenska gubbarna kommer. Så istället för att bli lite besviken att de inte var så goda som man hade hoppats på så kan man värma på dem en aning, och de får en finare smak direkt. Här skivades rabarber med lite socker på, värmdes i ugnen ett tag tills de mjuknat. Togs ut och toppades med skivade jordgubbar. Serverades med vaniljglass. Superenkelt och gott!
Håller med dig, det är lite som en överraskning det här med en liten bonusdag såhär i början på maj, såå skönt 😉
Eller hur!
Haregott Karro och King!