I matlagningsfabriken
God kväll på er! Här kommer lite bilder från matlagningsfabriken som jag jobbar i just nu. Det är en slitig fabrik där vi lagar mat för glatta livet jag och min vän Michael. Svettig, slitigt och stressigt. Det vi gör, att försöka få ihop en kokbok på drygt två veckor är verkligen en galen idé. Galet och […]
Grill Grotesque
God morgon på er! Här sitter jag och dricker kaffe i lugn och ro, alldeles märkligt är det. Tyst och stilla. Barnen är hos mormor och morfar i några dagar medan vi jobbar, och när katterna är borta så bara måste råttorna dansa lite på borden. Eller i alla fall gå ut och sitta vid borden och […]
Gazpacho & Ajoblanco Malagueno
Här kommer dagens lunchtips, en färgglad, vitaminfylld Gazpacho med kall hetta. Gazpacho är en kall soppa som är gjord på massa råa grönsaker. Den är Spansk, från Andalusien, och kan innehålla lite vad som i grönsaksväg, men oftast torrt bröd, vitlök, olivolja, salt, vinäger och en massa tomater. En stor favorit hos mig som […]
Halva kikärtor
God morgon! Tänkte tipsa om en ny vän i vårt skafferi, eller egentligen hälften av en gammal vän. Halverade kikärtor, som man alltså köper i den formen. Lite kortare tillagningstid, vilket kanske inte spelar så stor roll för den är ändå lång, men framförallt tycker jag de är godare i denna form. De suger liksom åt sig mer av sås, vinegrette, […]
Losängeles, gula makaroner, Bonnie & Rio
– Vad vill ni göra idag då tjejer? – Åka till Losängeles! Åka till Rio och Bonnie! Och äta såna där gula makaroner, det vill jag idag. En Svensk mac´n cheese, eller Överkokta makaroner med ostsås 300 – 400 g av exempelvis idealmakaroner 3 dl mjölk 2 msk vetemjöl 2 1⁄2 dl grädde av någon […]
Grill? Japp!
God morgon! Vår frukostkonversation, – Grill? – Japp!. Och vi är nog inte de enda som tänker att grilla ikväll vore väl fint , så här får ni lite inspiration från förra sommaren. Sallad på grillade primörer, knipplökar, potatis, vitlök, cocktailtomater & färska örter. Serveras med en ordentlig bit Picanha Här hittar ni mer hela inlägget. […]
100 recept
God morgon! Vi håller alltså på med ett projekt som skall bli en kokbok, det är ett samarbete mellan några olika parter och jag får berätta mer längre fram. Vi håller till i en Matstudio hos Mat.se, där vi skall laga oss igenom en herrans massa rätter, piffa, puffa och sedan fota dem. Efter det skall 100 av […]
Biffsallad
Här kommer dagens middagstips inför helgen, en god, syrlig biffsallad. Bildenovan är från våra matkollodagar där Karin hade gjort en riktigt god variant, och receptet nedan är en annan riktigt god variant som jag klippt ur från tidningen Buffé någon gång. Biffsallad, 6port 3 vitlöksklyftor 1-1 1/2 röda chilifrukter (t ex spansk peppar) 4 msk […]
Krackelering
Och vet ni vad han kan mer, den där Michael? Trolla så att den nyinköpta träskivan ser alldeles gammal ut. Krackeleringstrolleri! Eller så var det sådan där krackeleringsfärg. Fräckt!
Tack för idag Michael!
Ok, vad jag gör för miner på kort är alltid ett mysterium fast det var inte det jag skulle skriva om utan om dagens idol. Han heter Michael Krantz och jag måste ösa lite beröm över honom. Vi (och fller med oss) håller på med ett projekt som i slutändan skall bli en […]