God dag! Ni verkar vara ute i himla bra tid för att planera nyårsmiddag, kul! Planeringen, om man nu gillar den, är ju faktiskt en del av hela partajet. Eller också gör ni som jag brukar göra, börjar planeringen långt i förväg och tror att jag ligger bra till för att sedan komma på att […]
Kategori: Förrätt & aptitretare
Hej fredag! Här kommer förslag på den goda och lyxiga förrätt som vi tipsade om i förra veckans Metro. Oxfilé är som bekant ganska dyrt och kan även vara svårt att skära fina tunna bitar av. Jag tycker att det bästa är att gå till en chark och köp precis så mycket ni vill ha och be dem […]
God dag! För er som läst Metro idag i Götlaborg och tänkt att det där såg allt gott ut! Ni har så rätt, himla gott var det. Även denna torsdag kommer det från vår kokbok, även om Metro är lite dåliga på att få fram det. För er som inte har Metro så såg det ut så här. […]
Godmorgon & Glad Påsk! Här kommer ett sista minutentips till alla er som kanske vill ha något litet mer på erat påskbord. Senapsmarinerade blåmusslor, på ett buffébord till kanske 8-10 personer eller som förrätt till 4 pers. (Bild och recetp är lånat från Kravs kokbok, Mer än bara recept) 1 kg blåmusslor 1 tsk timjan […]
God förmiddag på er! Här kommer äntligen recepten från middagen med Nyamko och René. Trevlig torsdag! Förrätt: Carpaccio på oxfilé med ruccola och en vinegrette på valnötter, parmesan och citron. (här hittar ni mer carpaccioinspiration) 300 g fint skivad Oxfilé 1 ask ruccola 200 g Parmesan Vinegrette 0,5-1 dl valnötter 1 rödlök 0,75 dl kallpressad […]
Godmorgon på er! Och här kommer nästa omgång recept, denna gång från middagen med Agneta Sjödin och Daniel Breitholts. Lite dåligt med matbilder, men har länkat till liknande recept innan om ni vill ha mer inspiration. Trevlig lördag på er! Fördrink – Appletini 4 cl vodka 2 cl sourz apple 1 cl citronsaft 0.5 st äggvita Lägg […]
Ni är flera som har frågat efter recepten från Hannah och Amanda middagarna som jag skrev om för ett tag sedan. Nu får jag äntligen lägga ut dem, så här kommer de. Först ut är middagen med Magdalena Graaf och Fahrzad Farzaneh. Förrätten – Ceviche 8 st stora frysta pilgrimsmusslor 1/2 tsk salt 1 msk […]
Hej på er eller ahn yohng ! Här kommer förrätten från helgens middag, Momofuko Pork Buns. En så galet god liten rätt som består av ångkokta vetebullar av en konsistens som inte liknar något annat. De blir liksom lite skumgummiaktiga, och fylls med rejäla skivor sidfläsk, hoisin-sås och snabbinlagda grönsaker. Rätten och receptet kommer från den legendariske David […]
Den hjärtliga dagen är på ingång och här kommer förslag på middagstips i form av en Söt Hoisinbiff toppad med en syrlig, krispig sallad. En rätt som funkar fint både som huvudrätt eller förrätt. Ryggbiff i bit med fettkappa ca 1kg biff Snitta kappan, alltså skär fettkappan i rutor. Stek köttet i en panna tillsammans med vitlök, salt och […]
Majssoppa
Publicerad,
God förmiddag på er! Här får ni dagens sopptips, Majssoppa som är så fasligt enkelt och snabbt tillagat. Dock tror jag att många har missat hur gott det kan vara bara för att man struntat i momenten att sila av den och skumma upp den. Den blir en helt annan len, god soppa om man gör det. […]