Elsies päron

Här kommer dagens middagstips (som vi hade med i Metro för ett tag sedan och som även finns med i vår kokbok) en Jaktlåda. En ganska mastig sådan. Vill man göra den lättare så späd ut mjölkprodukterna en aning och kanske riv ner lite mer grönsaker. Eller så låter man den vara mastig och mättande och serverar den med…

  God morgon! Här kommer dagens middagstips, en Älgstroganoff lånad från tidningen Jaktjournalen nov 2012. De inleder så här: Biff Stroganoff är en rysk maträtt som de allra flesta ätit, men alla har inte haft förmånen att laga till denna klassiker på älgkött. Visste ni förresten att rätten biff Stroganoff segrade vid en kock­tävling i…

God kväll på er! Här kommer lite matbilder á la helg, nämligen älg. Älgentrecote med fräs på svartrötter, svamp, lök, ruccola och ett  palsternacksmos.  Svartroten tycker jag är en trevlig rot, fast kanske mest för att man inte äter den så ofta. Det kan vara enklare att skala den efter att man har kokat den. Skalar man den rå…

Godkväll på er så här i reklampausen i Sveriges mästerkock. Här kommer äntligen huvudrätten från nyår, hjortytterfilé, kroppkakor, tranbärssås,picklade lökar, svampstuvning och mer. Trevlig kväll! Hjortytterfilé som först stektes på ihop med timjan för att få lite stekyta. Bakades sedan av i ugnen till en innertemperatur på ca 55 grader. Låt sedan vila innan det skärs upp.…

Söndagsmiddag är väl en trevlig tradition, framförallt för oss småbarnsföräldrar som kanske inte har middagar/går på middagar eller fest fullt så ofta som vi skulle önska. En söndagsmiddag är ett behagligt mellanting, lite festligt fast ändå med en låg dos krav. För det får inte skena iväg till att bli för avancerat, utan man får…