Hej och välkommen till mitt nya hem på Loppi.se!
Här kommer dagens middagstips (som vi hade med i Metro för ett tag sedan och som även finns med i vår kokbok) en Jaktlåda. En ganska mastig sådan. Vill man göra den lättare så späd ut mjölkprodukterna en aning och kanske riv ner lite mer grönsaker. Eller så låter man den vara mastig och mättande och serverar den med […]
God morgon! Här kommer dagens middagstips, en Älgstroganoff lånad från tidningen Jaktjournalen nov 2012. De inleder så här: Biff Stroganoff är en rysk maträtt som de allra flesta ätit, men alla har inte haft förmånen att laga till denna klassiker på älgkött. Visste ni förresten att rätten biff Stroganoff segrade vid en kocktävling i […]
God kväll på er! Här kommer lite matbilder á la helg, nämligen älg. Älgentrecote med fräs på svartrötter, svamp, lök, ruccola och ett palsternacksmos. Svartroten tycker jag är en trevlig rot, fast kanske mest för att man inte äter den så ofta. Det kan vara enklare att skala den efter att man har kokat den. Skalar man den rå […]
Godkväll på er så här i reklampausen i Sveriges mästerkock. Här kommer äntligen huvudrätten från nyår, hjortytterfilé, kroppkakor, tranbärssås,picklade lökar, svampstuvning och mer. Trevlig kväll! Hjortytterfilé som först stektes på ihop med timjan för att få lite stekyta. Bakades sedan av i ugnen till en innertemperatur på ca 55 grader. Låt sedan vila innan det skärs upp. […]
Söndagsmiddag är väl en trevlig tradition, framförallt för oss småbarnsföräldrar som kanske inte har middagar/går på middagar eller fest fullt så ofta som vi skulle önska. En söndagsmiddag är ett behagligt mellanting, lite festligt fast ändå med en låg dos krav. För det får inte skena iväg till att bli för avancerat, utan man får […]
Hepp! Här kommer gårdagens snabba herregud-vad-klockan-blev-mycket-middag. 1/4 vitkålshuvud 1 gul lök 3 vitlöksklyftor 1 pkt renskav en rejäl klick messmör timjan, salt & peppar olja Skala och skiva kål och lök. Fräs kål, lök och renskav i olja. Smaksätt med messmör och kryddor. Serverades med sallad, en färskost som smaksattes med rökt renost på tub och tunnbröd.
God förmiddag! Hoppas att ni har haft en lika skön hösthelg som vi har haft. Mycket skog, mycket svamp och mycket fika. Ni som blir sugna på att ge er ut och leta efter svamp, så tänk på att det är Älgjakt på gång nu. Det är lite olika perioder beroende på vart man bor […]
Godkväll på er! Dagens middagstips är en Carbonara med kantareller & romansallad. Carbonara finns väl en uppsjö av varianter på och det här är en väldigt enkel, lättare, vegetarsik variant. Baconet har bytts ut mot kantareller, förra gången byttes det ut mot renskav vilket blev bra det med. Det verkar finnas hur mycket kantareller som helst […]
För idag firar vi min födelsedag. Så dagens tips är att om man börjar en dag för tidigt och slutar en dag för sent, då får man fira i tre dagar. Jag försöker ju trycka in anledningar att fira vardag lite överallt, så när det väl finns en given sak att fira måste man passa […]
God förmiddag på er! Ni vet den där känslan när man håller i något så gott med tvåhandsgrepp och bara vill sätta i tänderna och ta ett alldeles för stort bett, en enklare beskrivning kanske är, ni vet när man är hungrig? Det måste faktiskt inte vara den feta skräpmaten för att stilla tvåhandsgreppkänslan, eller rättare sagt […]
