Laxburgare med ägg & kaviarsås

Här kommer dagens snabba middagstips från gårdagen, Laxburgare med ägg & kaviarsås.

Laxburgare

• 500 g laxfilé, skuren i små bitar
• ½ finhackad rödlök
• 1 msk finriven pepparrot
• 2 ägg
• 2 dl kesella
• 2 msk maizena
• salt & svartpeppar
• smör

1. Kör lax, rödlök, pepparrot, ägg, kesella, maizena, salt och peppar i mixern.
2. Forma till burgare med blöta händer.
3. Låt burgarna vila en stund och stek dem sedan cirka 3-4 minuter på varje sida.

Serverades här med en ganska snäll barnvariant till sås,vill man göra den starkare så byt kaviar mot…tja en starkare kaviar/rom.

Ägg & kaviarsås

• 2 dl gräddfil
• 2 msk lättmajonnäs
• 2 msk kaviar, typ Kalles
• 2 msk hackad dill
• lite citronzest
• 2 kokta hackade ägg
• salt och peppar

Rör samman alla ingredienser till såsen. Smaka av

Här åts samma burgare en annan gång med pocherat ägg.