Caroline Ahlqvist är vinnare av Hela Sverige Bakar 2013, författare till bakboken "Älska att Baka" och här i bloggen bjuder hon på mumsiga recept och baktips men också annat från sitt liv som morsa, sambo, massör, träningsälskare och matte. Kom gärna med frågor om bakning eller skrik till när ni tycker nåt är bra eller dåligt. Nu kör vi!
200g rumsvarmt smör 2 dl råsocker 3 ägg 1/2 dl gräddfil 3 dl vetemjöl 1.5 msk kardemummakärnor 1 tsk bakpulver 1 tsk salt 1 msk vaniljsocker 2 äpplen av syrlig sort, typ Granny Smith Lite socker 1. Vispa smör och socker vitt och krämigt. Rör ner ett ägg i taget. Rör ner gräddfilen. Det kommer […]
Jag ääääälskar paj! Matiga eller söta, lika härligt! A och o är pajskalet tycker jag. Lyckas man med det så kan man slafsa i vad som helst som fyllning sen. Här är några tips! 1. Jobba ihop degen snabbt utan att knåda den för mycket. Jag brukar blanda alla ingredienser och trycka till allt intensivt […]
Idag ska vi iväg på barnkalas till syssling som fyller 5. Jag bakar gärna och tar med mig nåt, jag letar ju alltid anledningar att baka, hehe. Små gulliga cupcakes är alltid uppskattat bland kidsen. Dessa är dessutom glutenfria, bra bra. Ca 30 st 100g smör 2 ägg 3 dl strösocker 3 dl glutenfri mix […]
Det här är en av mina favoritkakor! Jag har så starka minnen från när jag var liten och min pappas fru, Tessan, bakade dessa stora som tefat, sega i mitten, åååååh vad gött! Vi bara moffade i oss allihopa! Dessa härligheter passar utmärkt till att sticka i glassefterrätter, fylla med smörkräm, dekorera med vit eller […]
När jag bakar bröd så gör jag alltid dubbel sats och fryser in så vi har ett tag här hemma. Det här receptet ger nyttiga små runda bullar, perfekta att ta fram till kidsen när det vankas mellis eller frulle.Ca 60 st 50g blå jäst 12 dl ljummet vatten 2 ägg 1.5 dl mörk brödsirap […]
Det här var min absoluta favoritkaka när jag var liten! Spröd, lätt, smälter i munnen, mums mums!Ca 35 st 100g rumsvarmt smör 2.5 dl strösocker Lite drygt 1/2 dl neutral olja 4 dl vetemjöl 1/2 tsk hjorthornssalt Färgpasta 1. Vispa smöret vitt med elvisp i minst 5 min. 2. Blanda ihop övriga ingredienser och rör […]
Om man älskar choklad och inte kan få för mycket choklad. Då jädrar i min lådda ska man baka denna himmelska pjäs! Mäktig, saftig, ljuvlig fyllning, många lager, hahaha! Myyyyyyyyys!!! Botten: 5 dl vetemjöl 5 dl strösocker 2 dl kakao 2 tsk bakpulver 1.5 tsk bikarbonat 2 tsk salt 2 tsk vaniljpulver 2 msk nescafepulver 2.5 […]
2 stora bröd 5 dl vatten 3 dl surdeg av råg och vete 1/4 paket blå jäst 2 msk honung 1 kg vetemjöl special 1.5 msk havssalt 1. Blanda alla ingredienser utom saltet och jobba i maskinen 10 min eller för hand 15 min. Tillsätt saltet och fortsätt jobba 5 min till. 2. Olja […]
Gigantiska chokladkakor, mjuka i mitten och en touch av flingsalt på toppen! Ca 18 st 200g 70% choklad 50g smör 2 ägg 2 dl strösocker 1/2 tsk vaniljpulver 1/2 tsk bakpulver 1 tsk salt 1 msk kakao 2 dl vetemjöl Havssalt 1. Sätt ugnen på 180 grader 2. Smält chokladen och smöret över vattenbad. 3. […]
Jag älskar semlor…och wienerbröd. Lägg ihop dom två och du har drottningen av alla semlor, Wienersemlan! Lätt som ett moln att ta en tugga av, ljuvligt! Lite trixig att få till men övning ger färdighet. Se till att starta baket med alla ingredienser kalla, även mjölet så släng in det i frysen en timme innan. […]
