Månad: oktober 2013

Den hetaste trenden i USA nu och på väg hit till Svedala. ”En hybrid av croissant och donut” Jag blev så nyfiken så jag nästan sprack och var tvungen att testa denna lilla alien idag!Det ryktas om att dess skapare, kocken Dominique Ansel, har tagit patent på Cronuten så jag får döpa om den till…hmm…sockerfettklumpen? Let’s rock!Drygt 1/2 dl […]

(Recept: Johan Sörberg)   Pata choux: 200 g mjölk  200 g vatten  160 g smör  8 g salt  250 g vetemjöl  400 g ägg    Kaffe- och vaniljkräm: 500 g mjölk  50 + 5 g socker  1 vaniljstång  120 g äggula  40 g maizena  50 g smör  snabbkaffepulver, efter smak    Glasyr: 200 g florsocker  […]

Det här är en av mina aaaaabsoluta favoritbakelser! Mockafyllningen är så suverän med de rostade nötterna och den lena chokladen! Inte alla svårt att göra, kör på nu! 8 bakelser Rulltårtebotten: 3 ägg 2 dl socker 0,5 dl potatismjöl 1 dl kakao 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 1 dl mandelspån   Chokladgrädde: 2 dl […]

8 bakelser   Rulltårtebotten: 3 ägg  2 dl socker  2 dl vetemjöl  0,5 dl mjölk  2 tsk bakpulver    Lemoncurd: 2 äggulor  1 dl socker  2 msk grädde  1 citron, saften  1 msk maizena  30 g smör    2 dl vispgrädde  3 dl grädde  1,5 msk florsocker  en knivsudd bakpulver  1 dl mosade hallon  6 […]

När jag tänker efter så gör jag ALDRIG bakelser. Jag kör på bullar, kakor, pajer eller nån tårta då och då men att bjuda på bakelser är sällsynt här hemma. Kriterier:Två olika sorters bakelser som varierar både i utseende och smak. 6 av varje sort. Tid: 80 min.Jag hade en jättebra plan. Eftersom rulltårtan har blivit poppis […]

Lyssna: Birgitta Rasmusson är dagens gäst

Sött så in i bomben…slurp. =) 100g rumsvarmt smör 1.5 dl strösocker 2 ägg 1/2 tsk salt 4 dl vetemjöl 1 tsk vaniljpulver 2 tsk bakpulver 1 dl mjölk Fyllning: 1 dl Dulce de Leche (Finns att köpa färdig eller koka kondenseras mjölk i 2 timmar) Frosting: 25 g rumsvarmt smör 200g Philadelphiaost 1.5 dl florsocker […]

Antal portioner: 12 – 15 bitar 125 g smör 2,5 dl mjölk 5 st ägg 5,5 dl socker 2 dl kokos 5 st citroner, zest av 2 tsk citronessens 6,5 dl vetemjöl 2 msk bakpulver 1 msk vaniljpulver Pastafärg i grön, blå, röd, orange, rosa, turkos, gul Fyllning: 400 g färskost 5 dl grädde 2 […]

(recept: Birgitta Rasmusson) 150 g mörk blockchoklad 50 g smör 4 st ägg 2 dl socker 1 tsk vaniljsocker 1 krm salt 1,5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver Fyllning: 1 dl aprikospuré eller marmelad Garnering: 150 g mörk blockchoklad 1 msk olja 1. Bryt chokladen i mindre bitar. Smält chokladen tillsammans med smöret över vattenbad. […]