Älska att baka

Ca 120 st 2.5 msk kanel 1,5 msk ingefära 1.5 msk malen kryddnejlika 2 tsk kardemummakärnor 7 st kryddpepparkorn 1 tsk salt 1 msk bikarbonat 300 g rumsvarmt smör 3 dl råsocker 1.5 dl farinsocker 1 ägg Skal av en citron 3 dl ljus sirap 3 dl grädde 17 dl vetemjöl (+ mer till utbakning) 1.…

God kväll folket! Har ni haft en bra måndag eller är ni i skidbacken med family för ett riktigt sportlov? Jag jobbar hela veckan som vanligt men det är så himla skönt med mindre köer till och från jobbet så det känns som halvsemester! Hörni, i december gjorde jag ett inlägg på Pepparkakans Dag för…

Jajemen! Idag är det äntligen dags för Pepparkakans dag. Ni har säkert mumsat i er några högar redan, det har iallafall jag, hehe. I år finns dessutom anledning att fira lite extra eftersom Annas Pepparkakor fyller 85 år! En av världens mest älskade småkaka! Pepparkakans dag instiftades av Annas Pepparkakor år 1996, på Annas namnsdag…

Jag sitter och fnular och spånar vilka juliga recept jag ska testa i år och så tittade jag tillbaks på vad jag gjorde förra året och jag hittade några smarriga favoriter! Fler recept kommer, bla wienernougat, saffransmunkar med apelsinkräm, snickersbollar, praliner med crisp och lite mer, hihi…tills dess, håll tillgodo med dessa! Vaniljkola med flingsalt…

Igår bakade vi pepparkakor och idag när jag frågade kidsen vad dom ville göra så sa alla samtidigt i en liten kör ”Vi vill baaaaaaakaaaa nåt!” Shit tänkte jag.. Tre kids på en och samma bakbänk igen, orkar jag? Jamen vad fasen, vi kör! Fram med alla prylar och stolar och förkläden. ”Nåt med choklaaaaad…

När jag bakar pepparkakor tycker jag egentligen att degen är godare än den färdiga kakan, hehe. Den här kladdkakan är baserad på vit choklad och så en massa kryddor som doftar jul! Kladdig i mitten, precis som min älskade pepparkaksdeg! En liten klick grädde och rårörda lingon till, mmmmmmm. 200g smör 200g vit choklad 4…