Caroline Ahlqvist är vinnare av Hela Sverige Bakar 2013, författare till bakboken "Älska att Baka" och här i bloggen bjuder hon på mumsiga recept och baktips men också annat från sitt liv som morsa, sambo, massör, träningsälskare och matte. Kom gärna med frågor om bakning eller skrik till när ni tycker nåt är bra eller dåligt. Nu kör vi!
Hahaha! Det är saaaant! En hel dag tillägnad surdegen, underbart! Jag är faktiskt riktigt jävla sur idag…PMS:en flödar i varenda cell och jag har obefogat skällt ut mina barn i morse, svurit och skrikit åt min älskade karl och haft sönder massagebänken. Så, jajemen, surdagen heter dagen i min kalender 
Jag ska köpa en fet […]
God morgon härliga lördag! Igår var jag som sagt på middag hos Jessica och vi gjorde hemmabakt pizza som blev såååå god så klockorna stannar! Här har ni receptet på botten! 1 dl bubblande surdeg 6 dl ljummet vatten 35g oraffinerat salt 1 msk honung 0.5 kg rågsikt 0.5 kg vetemjöl 1. Vispa ihop surdeg, […]
Orörd i kylen med tätt lock. Smakar så surt så ögonen trillar ur kraniet. Sticker typ i ögonen. Lösning: friska upp med en rejäl dos ljummet vatten och mjöl. Jag tog dinkel, vete, råg och skrädmjöl, lite av det jag hade hemma. Vispade runt nån halv minut. Konsistens som tjock pannkakssmet. Smakade av=smakar mjöl och […]
Här kommer en liten sammanfattning av vad jag lärt mig på helgens surdegskurs med Sebastien Boudet! Tre komponenter som en surdeg vill ha för att trivas med livet: VÄRME MAT FUKT Här kommer några tips som gör det mer förståeligt. Men först: Recept på surdeg: Vatten, ca 40 grader varmt Mjöl, blanda hejvilt vilka sorter […]
