Glutenfri köttfärspaj med soltorkade tomater och oliver

6 port

Tid: 1 timme
Ugn: 225 grader

Botten:
2.5 dl 100% rena havregryn
2.5 dl majsmjöl
150g smält smör
1 dl kesella

Fyllning:
400g nötfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 paket bacon (140g)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk färsk oregano, finhackad
2 dl creme fraiche
20 svarta oliver
1 dl soltorkade tomater, finhackade
3 ägg
1 dl riven parmesanost
2 tomater
1/2 rödlök i tunna skivor

1. Blanda alla ingredienser till bottnen och tryck ut i en pajform.

2. Förgrädda skalet i 15 min.

3. Bryn färsen i smör och tillsätt finhackad bacon, gul lök och vitlök och fräs tills löken är genomskinlig och baconen fått färg.

4. Krydda med salt, svartpeppar och oregano. Rör i creme fraiche och soltorkade tomater och koka ihop i 5 minuter. Tag av från värmen.

5. Rör ihop äggen lite snabbt och häll i färsen. Hacka oliverna och tillsätt.
6. Fyll pajskalet och strö över osten och lägg på skivad tomat. Grädda ca 30 min i nedre delen av ugnen.

7. Strö över tunna ringar av rödlök och lite oregano.Servera med en härlig sallad!