Caroline Ahlqvist är vinnare av Hela Sverige Bakar 2013, författare till bakboken "Älska att Baka" och här i bloggen bjuder hon på mumsiga recept och baktips men också annat från sitt liv som morsa, sambo, massör, träningsälskare och matte. Kom gärna med frågor om bakning eller skrik till när ni tycker nåt är bra eller dåligt. Nu kör vi!
Det här avsnittet var sååå roligt att spela in! Många roliga idéer och färger! Kriterier: En mjuk kaka som har en överraskande insida, utsida och smak. Tid: 2 timmar Jag hade det jättesvårt att komma på en bra ide. Vad vill dom? Att det ska poppa upp en liten strippa i miniatyr när man skär […]
Skippa vaniljsockret och köp äkta vaniljpulver istället! Mald vaniljstång på burk helt enkelt. Såååå mycket godare smak och så är det så härligt när man ser små svarta vaniljprickar i bakverken tycker jag. Finns i de flesta matbutiker i lite olika märken.
Så här gör jag mina bullar. Det blir snyggt, det går fort och dom blir höga och behåller saftigheten! Tryck ut lite luft ur den färdigjästa degen. Kavla ut till ca 3 mm tjocklek. Bred på fyllningen. Vik degen dubbel. Skär i ca 3 cm remsor. Snurra remsorna. Linda remsan två varv runt fingrarna. Avsluta det […]
Det var dax att testa min nya pajform och idag när jag hade hämtat kidsen så rockade vi loss. Melwin bestämde att det var hallon vi skulle ha i. Bra bra! Pajskal: 125g rumstempererat smör 1 äggula 3 dl vetemjöl 1 dl florsocker 1 tsk salt Fyllning: 300g hallon 1 dl socker 1/2 msk vaniljsocker […]
Kanelbullens dag idag! Alltså, det finns inget bättre än en nybakad kanelbulle, ljummen och med en tydlig doft och smak av kardemumma! Kärlek. Tricket för att få till riktigt schyssta bullar är att starta med alla ingredienser rumsvarma. Ställ fram allting kvällen innan om du ska baka på morgonen. Håll inte på och värm mjölken, det […]
Ett recept av Johan Sörberg (Foto: Robin Persson/7:an) 400g vatten 680g vetemjöl 30g jäst 16g salt 16g socker Topping: Valfria frön 1. Lös upp jästen i vattnet och tillsätt alla övriga ingredienser och jobba ihop till en smidig deg. 2. Dela 10 bitar och runddriv. Låt vila 10 min. 3. Gör ett hål i mitten […]
Jag äääälskar att baka bröd! Det är mysigt, avslappnande och det doftar gott i hela huset när det gräddas. Nybakat bröd med ett fett lager Bregott på, finns det nåt bättre? Kriterier: ett stort matbröd med jäst dom jäsmedel. Smakfullt och vackert. Tid, 2 timmar. Mitt paradbröd gick heeeelt perfekt och både Johan och Birgitta […]
50g jäst 6.5 dl vatten 1 msk salt 2 msk honung 4 dl durumvetemjöl Ca 12 dl vetemjöl special Fyllning: 50 g rumsvarmt smör 20 blad färsk basilika 150 g riven parmesanost 1 msk olivolja En rejäl nypa flingsalt Dekoration: Svarta Vallmofrön 1. Lös jästen i ljummet vatten. 2. Tillsätt övriga ingredienser utom saltet och […]
Ikväll bakar vi bröd!2 timmar har vi på oss att göra ett stort matbröd med jäst som jäsmedel. Johan Sörberg gnider sina händer och njuter av våra nervösa nyllen! Brrrr…
Jaja, jag är en nörd men jag har sökt med ljus och lykta utan resultat. Den har varit slut överallt! En rektangulär pajform med löstagbar botten från Leila’s General Store!Nu har den äntligen kommit och jag har gåshud, hahaha! Shit vilka snygga pajer det kommer att bli!
