Lussekrans AB
Publicerad,
200 g smör
5 dl mjölk
50 g blå jäst
1 g mortlad saffran
2.5 dl socker
0.5 tsk salt
1 ägg
1.5 l vetemjöl special
1.Ljumma med mjölken med saffran och lös jästen.
2.Tillsätt socker och salt, smör och ägget, rör om.
I med mjölet och knåda rejält i minst 10 min för hand.
4. Jäs 2 timmar under plastfilm.
5. Baka ut till valfritt alternativ, krans, längd eller bullar.
(Jag gillar att riva mandelmassa och röra ut med smör och bre på degen)
6. Jäs 1 timme under bakduk.
7. Pensla med ägg och strö över strösocker och hackad mandel.
8. In i ugnen i 225 grader, helst varmluft. Klart!