Caroline Ahlqvist är vinnare av Hela Sverige Bakar 2013, författare till bakboken "Älska att Baka" och här i bloggen bjuder hon på mumsiga recept och baktips men också annat från sitt liv som morsa, sambo, massör, träningsälskare och matte. Kom gärna med frågor om bakning eller skrik till när ni tycker nåt är bra eller dåligt. Nu kör vi!
Nu så! Här kommer min första lilla film som jag spelade in häromkvällen! Tjihoooo! Det kommer fler filmer framöver på bl.a spritsskola, snurra bullar, mm. Har ni några önskemål så skrik till för jag vill ha tips! Det var inte så lätt att få till en bra vinkel på filmningen men hoppas att ni ser […]
Igår satte jag äntligen den årliga saffransdegen! Gooooott! Det behövs ingen Kesella eller Kvarg för att ge saftiga lussebullar. Knåda in rumsvarmt smör istället för smält, minska jästmängden och öka jästiden, blötlägg russinen och pensla bullarna med sockerlag direkt efter gräddning. That’s it! Saftigt och finfint sörrni! Ca 35 lussekatter 1.5g saffran 1 msk starksprit […]
Nu har jag suttit i två timmar framför datorhelvetet och försökt att lägga in min lilla Kattmetodenfilm men ingenting fungerar. Suck stön och stånk. Jag vill ju så gärna visa er! Jag hoppas jag får till det imorgon för nu är klockan snart 01 och jag måste sussa kudde. Svettig och jävlig är jag också […]
Det här är ett grundrecept som funkar kanonbra med surdeg! Byt ut till vilka mjöler du vill. Durum, råg, vete, korn… Om du bakar med ett grovt mjöl så se till att minst hälften av mjölmängden består av nåt lättare mjöl, typ vetemjöl. 6.5 dl ljummet vatten 2 dl surdeg 35g oraffinerat havssalt 1 kg […]
Bakade med kärlek. /> 20-25 st 7g ekologisk jäst 5 dl ljummen mjölk 1 msk kardemummakärnor, mortlade 1.5 dl strösocker 1 tsk oraffinerat salt 1 ägg 12 dl vetemjöl 150g rumsvarmt smör Fyllning: 150g rumsvarmt smör 1 dl strösocker 1 tsk vaniljpulver 2 msk mjöl Sockerlag: 1 dl vatten 1.5 dl strösocker 1 dl råsocker […]
