Mjuk pepparkaka!
Publicerad,
Jag är ingen ”sockerkakslover” men mjuk pepparkaka och morotskaka är stora undantag! Den här härligheten har jag mycket kryddor i, ska det va så ska det va! Jag tror hela Vällingby doftade jul när den gräddades, hihi!
200g smör
3 dl fet mjölk
1 msk ingefära
1 msk kanel
1 msk nejlika
1/2 msk kardemumma
5 dl vetemjöl
3.5 dl råsocker
2 tsk bikarbonat
2 ägg
1 dl gräddfil
1. Pensla formen med smält smör och sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda smör, mjölk och kryddor i en kastrull och värm tills smöret smält. Låt svalna.
3. Blanda socker, mjöl och bikarbonat i en bunke och vispa bort alla klumpar.
4. Häll över smörblandningen och vispa om till en ganska tjock smet.
5. Tillsätt gräddfilen och äggen, vispa snabbt ihop till en jämn smet.
7. Häll i smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 40-45 minuter. Testa med en sticka.
8. Låt kakan vila i 10 minuter innan du stjälper upp den. Låt svalna helt
Alla smaker kommer fram mycket mer när kryddorna får värmas upp!
Sätt fart på vispen så alla klumpar försvinner.
Redan nu doftar det så gott så jag funderar på om jag ska strunta i att grädda kakan och bara sleva i mig smeten!
Vispa så du ser att smeten blir jämn och fin.
Skjuts in i ugnen!
Färdiggräddad! Nu får den svalna en stund och sätta sig i formen innan jag vänder på den lilla nätta pjäsen.
Åh vad det såg gott ut!!! Vart har du köpt kakformen??
Formen är från NordicWare!
Finns lite här och där, bla på Leilas General Store och i bakaffärer!
Älskar mjuk pepparkaka men har aldrig gjort det själv, den här ska testas!
Godaste mjuka kakan tycker jag! Och lätt att baka!
Jag vill också veta var du köpt formen:)
Formen är från NordicWare! Dom har såååå himla mycket fina formar och håller värmen superbra!
Så gott, älskar också när det är extra mycket kryddor. Jag vill även veta var formen kommer ifrån?
Plus tipsa om en kaka som också får hela huset att lukta jul! Saffranskaka med citron.
http://helenasmatresa.blogspot.se/2011/12/saffranskaka-med-citron_03.html?m=1
Allt gott,
Helena
NordicWare märket på formen! Så himla bra form! Tung, sprider värmen suveränt och jämnt!
Mmmm, låter himla gott hörru! Saffranskaka med citron, mmmm
Gjorde kakan idag och den blev fantastisk! Så smakrik och härlig konsistens.