Polkagrisens dag!

Hade ni koll på det? Knappt jag heller om jag inte läst det i en tidning för några veckor sen! Men, här har ni ett finfint litet bakverk med många namn, mumsmums, kokostopp, kärleksmums eller gräddbulle. Ett perfekt bak att göra med barnen!

Ca 15 st

15 smörgåskex
3 äggvitor
1.5 dl strösocker
30 polkakarameller
200 g mörk choklad
1 msk matolja
15 polkakarameller

1. Vispa ägg och 1/2 dl strösocker vitt och fast så det bildas toppar.

2. Tillsätt resten av sockret och vispa lite till. Bunken skall kunna hållas upp och ner utan att smeten rör sig.

3. Mortla karamellerna till fint pulver och vänd ner i smeten.

4. Tag en tandpetare med röd pasta färg och dra den två varv i smeten så den blir polkarandig.

5. Stansa ut rundlar ur kexen med en pepparkakskaksform eller liknande.

5. Fyll en spritspåse och spritsa stora bollar på kexen.

6. Ställ in i frysen i 1 timme så marängen stelnar.

7. Krossa karamellerna till dekorationen.

8. Smält chokladen i vattenbad och rör i oljan. Doppa bullarna så marängen täcks och strö över polkakross på toppen. Ställ i kyl att stelna.