Niiiniskitchenlife

Alltså….. My sweet lord i sötsakshimlen!?

Hur goda blev inte dessa? Inspirationen har jag hämtat ifrån min bakkollega Christina som vann Hela Sverige Bakar det året jag var med. dessa bakade hon i Mitt Kök. Jag gjorde ett eget recept på detta, nämligen det recept jag brukar baka kolasnittar på. Gissa om det blev gott? Ämen det finns inga gränser!

INGREDIENSER:

100 g mjukt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör, strösocker och sirap krämigt. Jag gör alltid mina kaksmeter i min köksmaskin. Då använder jag den vispen som är längst ner till höger på bilden.

Blanda sedan vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och vänd ner det i smeten, kör runt en liten stund så att degen börjar klumpa sig. Ta tag i den med händerna och gör en stor boll. Ta sedan ut 18 bollar som du rullar och lägger på bakplåt. Tänka på att ha lite mellanrum då det breder ut sig när de gräddas. Tryck till dom med en gaffel.
Grädda kakorna gyllene i mitten av ugnen i ca 12–15 minuter. Låt dem sedan svalna helt. Ta sedan marshmallowfluff (färdig fluff finns att köpa i affären men du kan också göra egen fluff. Finns massor med recept, t ex så brukar jag använda det HÄR receptet) och ha emellan två kakor. Pressa ihop så fluffet flyter ut. Smält sedan 75 gr choklad över ett vattenbad. Ha i 2 tsk rapsolja och låt chokladen svalna något. Ringla sedan över varje kaka. Ställ sedan i frysen för att låta chokladen stelna till.

Alltså, jag och svärmor satt och hummade ikapp åt dessa godsaker. Holy…. Du måste testa baka dessa nångång! Enkelt och sååå gott!