Efter att ha plockat Röda Vinbär hos svärfar idag så var det dax att testa mina husmorskunskaper…
Letade på nätet och hittade ett härligt recept på Röda vinbärssaft, lite omgjort utefrån mina smaker.
Till ca 1 liter:
2 liter röda vinbär
5 dl vatten
2 vaniljstänger
2 kanelstång
4 dl strösocker (kan öka på sockret men jag vill ha en mindre söt variant)
Gör så här:
Lägg bären i en gryta och häll på vattnet. Dela vaniljstängerna på längden och skrapa ur fröna i grytan. Lägg ner själva vaniljstängerna och kanelstången. Koka upp och sjud under lock ca 10 minuter. Kläm bären mot grytans kant med en slev så att saften pressas ur. Häll upp bärmassan i en silduk och låt den självrinna ca 30 minuter.
Skölj ur grytan häll tillbaka saften. Tillsätt sockret och låt saften koka några minuter under omrörning så att sockret löser sig. Ta grytan från plattan och skumma av noga. Häll upp saften på varma, rena flaskor. Fyll ända upp och sätt på lock eller kork och låt saften kallna. Förvara saften mörkt och svalt eller i kylskåp.
Senaste kommentarer