L som i livet, leva, leka och lära

Ikväll var det soppkväll i huset, även om inte jag äter just nu så älskar jag laga maten, och ikväll stod min lätta soppa på meny. Den är verkligen lätt i två avseenden
1. Super lätt att tillaga, och kan enkelt ändras lite efter smak samt vad man har hemma
2. Är man på Kalorijakt eller Viktväktare så är det få kcal eller points.

Ingredienserna:
+ 250-500 gram köttfärs (beror på hur köttig du vill ha soppan)
+ 1 liter vatten
+ 2-4 morötter
+ 2 gula lökar
+ 2 buljongtärningar, grönsak brukar jag använda
+ 2 st paprikor ( jag brukar ta gula o röd)
+ 5 st potatisar
+ 1 burk krossade tomater

Otroligt enkel att tillaga.

Stek köttfärsen med lite kryddor efter tycke och smak.
Ta en stor kastrull, häll i vattnet.
Lägg i den stekta köttfärsen och smula ner buljongtärningarna.
Skala potatis, morötterna och skär i skivor lägg i kastrullen. Gör det samma med löken och paprikorna.
Till sist häll på det krossade tomaterna, jag har senaste tiden köpt Ica tomatkross med vitlökssmak, men det är vilket som.
Har du tagit 500 gr köttfärs och flera morötter samt kanske fyllt på med andra grönsaker du har hemma tex broccoli el dyl. kan du få fylla på med lite extra vatten.

Det som är underbart med Mammas Lätta Soppa är att du kan använda nästan vilka grönsaker du vill, det som skafferiet har att erbjuda för dagen.

Jag brukar krydda med lite salt, peppar, och 1-3 vitlökar beroende på hur mycket jag kryddat köttfärsen när jag stekte den. I kväll la jag även till lite chiliflakes då vi hade det hemma, vilket maken gillade.

När alla ingredienser är nere i kastrullen, koka soppan i 30 minuter. Ta av från spisen, låt vila lite då den brukar vara jätte varm sen bara njut.

Jag brukar ha stekt köttfärsen tidigare och fryst in så när soppan skall lagas är det bara tina och hälla ner i kastrullen.

Lilleman vill inte ha min soppa, men blev lycklig för pasta soppa. Också det en väldigt enkel soppa.
303
Knorrs italienska soppa m mascarpone som kokas upp, sen häller man in färsk kokt tortellin och vips – super enkelt och god soppa som garanterat går hem hos barnen..