Nu ska du få tips på en lite billigare meny till Nyårsmiddagen. Många tycker kanske att allt till en nyårsmiddag blir väldigt dyrt. Här tipsar jag dig om en middag som inte blir så dyr men ack så god!
FÖRRÄTT
Krabbfyllda avocados (4 pers)
100 g vitt krabbkött
1 msk dijonsenap
2 msk olivolja
färsk basilika
1 röd chili
2 avocado
Gör såhär:
1) Strimla krabbköttet. Hacka chili, ta bort de små fröna om du önskar en röra som inte är så stark.
2) Hacka basilikan, spar några blad till garnering. Blanda olivolja, dijonsenap och chili. Lägg i krabbkött och basilika. Blanda ihop allt.
3) Dela avokadon i mitten, ta ur kärnan och lägg i röran i varje avocado. Toppa med några basilikablad.
VARMRÄTT
Baconinlindad miniköttfärslimpa (6 pers)
1 medelstora lök tärnad
2 vitlöksklyftor hackad
1 msk smör
700 g köttfärs
1 stort ägg
2 dl ströbröd (glutenfritt om du vill ha det)
2 dl mjölk
1 msk Worcestershire sås
1 tsk timjan
6 baconskivor
1 dl ketchup
1 msk farinsocker
1 msk stark senap
1 dl stekt lök bitar
Gör såhär:
1) Värm ugnen till 175 C. Lägg folie på en bakplåt.
2) Smält smör i stekpanna på medelvärme. Stel löken till den är lite brun, rör om så den inte bränns, ca 3-5 minuter. Sänk värmen och tillsätt vitlök, stek i 2-3 minuter. Avlägsna från värmen.
3) Blanda köttfärs, ägg, ströbröd, mjölk, Worcestershire sås, timjan, och den stekta löken och vitlöken i en skål. Använd händerna för att blanda väl, men försök att inte överarbeta köttet.
4) Dela upp i sex lika stora delar och forma till typ stora tjocka burgare.Linda baconskivor runt kanten av ”burgarna”.
5) Blanda ketchup med senap och farinsocker. Dela lika och bred över burgarna. Strö över den krispigt stekta löken.
6) Stek i ugn i ca 1 timme och 15 minuter.
EFTERRÄTT
Vit chokladmousse med blåbärsswirl (2 glas)
100 g vit choklad
1.5 dl vispgrädde
1 dl crème fraiche (15%)
½ dl frysta, tinade blåbär
1 tsk florsocker
Gör såhär:
Börja med att smälta chokladen över ett vattenbad. Vispa grädden så den blir ordentligt vispad. Ta sedan chokladen och blanda den med creme fraiche. Ha sedan i detta i den vispade grädden. Vispa gärna lite med en elvisp så den ”fastar” till sig lite. Mosa blåbären med en gaffel och ha sedan i florsockret. Varva sedan den vita chokladmoussen med blåbärsmoset i en sprits. Fyll den innan du klipper hålet i påsen. Ta fram 2 stora glas, t ex cocktail glas. Spritsa i chokladmoussen med stora runda rörelser så du får det fina mönstret. Toppa med lite hackad vit choklad och några blåbär. Plasta in glasen och ställ i kylen i minst 1 timme så det får ”stelna” till lite.
Följ mig gärna för mer inspiration på min FB-sida HÄR.
Följ mig gärna på Instagram HÄR.
