Niiiniskitchenlife

Wiiiiieeee…. det lackar mot jul! 🙂

Förlåt, om du nu inte alls ser fram emot julen så får jag be om ursäkt att jag redan nu nämner julen. Jag ser fram emot den massor. Det är då ljuset liksom återvänder till oss… Egetnligen känns det inte så mörkt riktigt ännu,men fråga mig i November när det är KOLSVART! Då kommer jag längta massor efter julen kan jag säga. 🙂

Med julplanering så kommer även kolatillverkning. Förra året gjorde jag dessa med flingsalt. Helt galet goda måste jag säga. GALET GODA! Du måste testa att göra dessa för de är verkligen helt grymt fantastiska. De har smak av vanilj, kaffe och salt.

SEG KAFFEKOLA MED FLINGSALT

3 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
2 dl strösocker
0,5 tsk ättikssprit
1 tsk pulverkaffe
1 krm vaniljpulver (ekologisk) eller 1 tsk vaniljsocker
1 msk flingsalt

Gör såhär:
Blanda alla ingredienser i en vid kastrull med tjock botten. Koka i ca 5 minuter. Häll sedan i kaffet och vaniljpulvret. Som det är bara, det löser upp sig i smeten. Koka sedan till ca 122 grader eller tills smeten klarar kulprovet. Då blir den sådär härligt seg. Häll i en bytta, tänk dig en ganska liten bytta på ca 15X15 cm, bakplåtspappersklädd. Strö över flingsaltet och låt svalna lite i frysen. Ta ur och knäck den i bitar eller så väntar du inte så länge så kan du skära bitar av den. Lägg i en glasburk eller nåt litet fat. Det är också fint att slå in i bakplåtspapper. Detta är en fördel så de inte kladdar ihop.