Hannas Bageri

Som ni säkert vet pågår cancerfondens rosa bandet kampanj under oktober månad med syfte att sprida kunskap om bröstcancer och cancerprevention, finansiera forskningen samt bedriva påverkansarbete. För att uppmärksamma detta, förutom att stödja cancerforskningen finansiellt, brukar jag dela med mig av receptet på dessa rosa bandet cupcakes. Perfekta att bjuda på för att påminna alla om varför denna kampanj finns ♥

Det ni behöver för ca 12 st är:

Muffins:

3,5 msk kakao

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

2 tsk vaniljsocker

150 g rumsvarmt smör

2 dl strösocker

2 st ägg

1,5 dl mjölk

Frosting:

90 g rumsvarmt smör

7,5 dl florsocker

2 tsk citronsaft

150 g philadelphiaost

1 tsk vaniljsocker

Rosa marsipan och silverkulor till dekoration

Muffins: Koka upp mjölk och socker. Låt svalna. Vispa smör och socker poröst. Vispa ner 1 ägg i taget. Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda ner dessa varvat med mjölken. Häll upp i 12 muffinsformar . Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Frosting: Blanda florsocker, vaniljsocker, smör och citron tills du får en grynig massa. Tillsätt philadelphiaosten och rör runt tills du får en jämn och slät frosting.

När muffinsen svalnat, spritsa frostingen på muffinsen och dekorera sedan med rosa marsipan och silverkulor!