Ibland behöver man inte krångla till det så mycket för att få något riktigt gott till fikat! En kompakt, kladdig och kraftigt chokladsmakande brownie med lite lättvispad grädde och färska jordgubbar kan både smaka gudomligt men också se väldigt vackert ut. Som en liten bakelse som alltid går hem 🙂
En riktigt bra brownie ska enligt mig vara krispig på ytan, lagom kladdig och ha en kraftig smak av choklad och detta receptet ger precis de som jag söker efter i en brownie!
Detta behöver du:
2 ägg
100 g smält smör
1 dl vetemjöl
3 dl strösocker
3 msk kakao
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 g smält mörk choklad av bra kvalitet
Topping:
3 dl vispgrädde
Färska jordgubbar
Sätt ugnen på 175 grader. Klä en ugnsform (20*20) med bakplåtspapper. Smält choklad och smör försiktigt i en kastrull, rör om under tiden till en slät smet, och låt sedan svalna. Vispa ihop socker , ägg och vaniljsocker, Tillsätt chokladblandningen och vispa den tills det blandat sig. Blanda de torra ingredienserna för sig och sikta ner dem i smeten och rör om. Häll ner i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Låt brownien svalna och sätt sedan in den i kylen en stund så den blir lite fastare i konsistensen.
Vispa grädden och bred ut över brownien. Dela jordgubbarna på mitten och lägg över. Dela brownien i fyrkantiga bitar och servera 🙂
