Jag fyllde 40 år sommaren 2011 och så här är mitt liv på andra sidan kullen. Jag är sambo med D och tillsammans har vi två augustitjejer födda 2006 och 2008. Vi bor lite lantligt på Ingarö i Stockholms skärgård. När jag inte är på jobbet myser jag med familjen, fotograferar, pysslar, sjunger och tränar döttrar i friidrott. Om inget annat anges är alla bilder fotograferade av mig. <I>Kontakt:<BR> 40plus(at)outlook.com</I>
Gillar du frozen cheesecake? Då kommer du älska cheesecakeglass. Här är en krämig fräsch variant med passionsfrukt.Passionscheesecakeglass 200 g philadelphiaost eller annan färskost 4 dl vispgrädde 3 ägg 1 1/2 dl florsocker 1 tsk vaniljpulver 3 passionsfrukter Separera gulor och vitor. Vispa färskost med florsocker och äggulor. Vispa grädden i en separat bunke och rör […]
Middagstips för lata dagar eller när man bara vill att det ska gå undan. Recept för 10 stycken omelettmuffins.4 ägg 1/2 dl vatten 70 g bladspenat 1/2 hackad rödlök 4 skivor rökt skinka 1 dl riven västerbottenost Vispa upp ägg och vatten, salta och peppra. Placera muffinsformar i en muffinsplåt. Fördela äggsmeten i 10 muffinsformar. […]
Jag älskar frukt i maten. Gärna apelsin, ananas och mango. Tyvärr får jag inte medhåll från sambon och det blir väldig sällan som mat innehållandes frukt tillagas hemma hos oss. Men när sambon är borta passar jag på och den här rätten är en favorit. Det gäller bara att få tag på en perfekt mogen […]
Läskigt goda rotfruktschips som dessutom är busenkla att göra. Till denna lagom stora skål med chips används: 1 medelstorpotatis 2 små morötter 1 liten gulbeta 1/2 msk rapsolja salt Jag har i dagarna investerat i en mandolin. Att göra lövtunna skivor av rotsakerna har därmed blivit rena rama barnleken – supersnabbt och enkelt utan risk […]
Det tog sin lilla tid innan jag nu äntligen har testat att göra lakritsglass, en smak som egentligen stått högst upp på listan sedan glassmaskinen kom i min ägo. Glassen serverades med varma, ljuvligt doftande sommarhallon som väntat i frysen på detta högtidliga tillfälle. Lakrits och hallon är en underbar kombination. Lakritslassen smakade fantastiskt och […]
Nu är de sista morötterna vi hade i vårt grönskasland skördade och 500 gram av dem hamnade i en härligt krämig morots- & purjolökssoppa. Morots- & purjolökssoppa500g morötter 1 purjolök 1 vitlöksklyfta 1 msk smör 1 l grönsaksbuljong 1 1/2 dl vispgrädde salt & peppar 250 g keso Skala och skiva morötterna (om de har […]
Nu är mornarna riktigt höstkyliga och jag fick skrapa bilrutorna igår. Detta fick mig att börja bläddra i en kokbok, med en passande titel, som vi har haft i vår ägo ganska länge. ”En god höst”. Där fastnade jag för ett recept på gnocchi, något jag aldrig provat att göra själv tidigare. Jag blev förvånad […]
Nu är rosbuskarna sprängfyllda med härligt röda nypon som i sin tur är härligt sprängfyllda med vitamin C och andra nyttigheter. Att plocka en liter går jättesnabbt, och någon timme senare har nyponen förvandlats till nyponsoppa. Nyponsoppa på färska nyponPuré av 1 liter nypon 1 dl socker 1 liter vatten 1 msk potatismjöl. Skär bort […]
Finns det något som doftar ljuvligare än en påse med nyskördade äpplen? Jag älskar den doften och allt man kan göra med dessa juveler till frukter.Det här kan vara den godaste glass som jag har gjort hittills i min glassmaskin. Cheesecakeglass med ångad äppelkompott och äpplechips. Krämig, kanelig, lagom söt och lite crunch.Vaniljcheesecakeglass 200 g […]
Ligger nerbäddad i sängen med datorn i knäet. En höstbacill har kopplat greppet och gett mig snuva, tung kropp, knopp och feber. I helgen var jag på benen och njöt av den härliga höstluften ute i skog och mark bland annat. Två liter lingon plockades i ett nafs och på söndagskvällen blev lingonen till sylt, […]
